All-in-one Hühnerfrikassee mit Reis Schnell & Cremig (Druckversion)

Cremiges Hühnerfrikassee mit Reis in einem Topf zubereitet. Dieses schnelle All-in-one Rezept ist perfekt für den Feierabend und die ganze Familie.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Die Herzhafte Basis

01 - 500 g Hähnchenbrustfilet
02 - 200 g Langkornreis
03 - 750 ml Hühnerbrühe

→ Das Frische Gemüse-Ensemble

04 - 200 g Karotten
05 - 150 g Champignons
06 - 150 g Erbsen (tiefgekühlt)
07 - 1/2 Stange Lauch (ca. 100 g)

→ Die Cremige Würze & Aromen

08 - 1 kleine Zwiebel
09 - 1 Knoblauchzehe
10 - 2 EL Rapsöl
11 - 2 EL Weizenmehl (Type 405)
12 - 200 ml Kochsahne (7% Fett)
13 - 1 TL Salz (nach Geschmack)
14 - 1/2 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
15 - 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
16 - 2 EL Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Das 500 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Die 200 g Karotten schälen und in Scheiben, die 1/2 Stange Lauch in Ringe schneiden. Die 1 kleine Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein hacken. Die 150 g Champignons putzen und vierteln oder in Scheiben schneiden.
02 - In einem großen Topf 2 EL Rapsöl erhitzen. Die Hähnchenwürfel darin rundherum goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen. Dies ist die Basis für Ihr Schnelles Hühnerfrikassee mit Reis (All-in-one).
03 - Im selben Topf die gehackte Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Lauch für ca. 3-4 Minuten andünsten, bis sie leicht weich sind. Achten Sie darauf, dass nichts anbrennt, um den Geschmack des Schnelles Hühnerfrikassee mit Reis (All-in-one) nicht zu beeinträchtigen.
04 - 2 EL Weizenmehl (Type 405) über das angedünstete Gemüse stäuben und kurz mitrösten. Nach und nach 750 ml Hühnerbrühe und 200 ml Kochsahne (7% Fett) unter ständigem Rühren dazugeben, bis eine glatte Sauce entsteht.
05 - Den 200 g Langkornreis und das angebratene Hähnchenfleisch in den Topf geben. Alles gut verrühren, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt für 15 Minuten köcheln lassen.
06 - Nach 15 Minuten die 150 g Champignons und 150 g tiefgekühlte Erbsen hinzufügen. Alles erneut gut umrühren und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und das Gemüse bissfest ist.
07 - Das Schnelles Hühnerfrikassee mit Reis (All-in-one) mit 1 TL Salz, 1/2 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und 1 Prise frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Vor dem Servieren mit 2 EL frischer gehackter Petersilie garnieren.

# Hinweise:

01 - Für eine cremigere Konsistenz können Sie am Ende noch einen Schuss Milch oder Sahne hinzufügen.
02 - Übrig gebliebenes Frikassee lässt sich gut gekühlt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen.
03 - Variieren Sie das Gemüse nach Saison: Spargel, Zuckerschoten oder Brokkoli passen ebenfalls hervorragend.
04 - Für eine vegetarische Variante einfach das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Kochlöffel
05 - Messbecher
06 - Küchenwaage

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 603 kcal
Gesamtfett: 16 g
Gesamtkohlenhydrate: 61 g
Eiweiß: 48 g

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