Asiatische Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Mie-Nudeln aus der Heißluftfritteuse (Druckversion)

Schnelle asiatische Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Mie-Nudeln aus der Heißluftfritteuse. Einfach zubereitet, voller Geschmack und ideal für den Feierabend.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 18 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 33 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Asiatisch

# Zutaten:

→ Knuspriges Hähnchen & Frisches Gemüse

01 - 392 g chicken breast fillet
02 - 297 g broccoli (approx. 1 head)
03 - 1 red bell pepper (approx. 148 g)
04 - 2 carrots (approx. 196 g)
05 - 15 ml canola oil

→ Aromatische Würzbasis

06 - 1/2 onion (approx. 50 g)
07 - 2 cloves garlic
08 - 1 piece ginger (approx. 3 cm, 1/56 g)
09 - 1/2 red chili (optional, approx. 5 g)

→ Glänzende Asia-Sauce

10 - 60 ml soy sauce (reduced sodium)
11 - 30 ml honey
12 - 30 ml rice vinegar
13 - 5 ml sesame oil
14 - 5 ml cornstarch
15 - 30 ml water (for mixing cornstarch)

→ Sättigende Beilage & Knuspriges Topping

16 - 196 g Mie noodles
17 - 15 ml toasted sesame seeds (for garnish)
18 - 2 scallions (for garnish)
19 - Salt and pepper to taste

# Zubereitung:

01 - Schneiden Sie das 400 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Den 300 g Brokkoli in Röschen, die 1 rote Paprika in Streifen und die 2 Karotten in Stifte schneiden. Alles in einer großen Schüssel mit 1 EL Rapsöl, Salz und Pfeffer vermischen.
02 - Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 190°C vor. Geben Sie das vorbereitete Hähnchen und Gemüse in den Korb. Garen Sie es für 15-18 Minuten, dabei gelegentlich schütteln, bis es gar und leicht gebräunt ist. Dies ist die Basis für Ihre Asiatische Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Mie-Nudeln (Heißluftfritteuse).
03 - Während das Hähnchen und Gemüse gart, die 1/2 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, das 3 cm Stück Ingwer und optional die 1/2 rote Chili fein hacken. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel glasig ist und die Aromen freigesetzt werden.
04 - In einer kleinen Schüssel 4 EL Sojasauce (salzreduziert), 2 EL Honig, 2 EL Reisessig und 1 TL Sesamöl verrühren. In einer separaten Tasse 1 TL Speisestärke mit 2 EL Wasser glatt rühren. Die Stärkemischung zur Sauce geben und gut verrühren, bis sie homogen ist.
05 - Bringen Sie ausreichend Wasser zum Kochen und bereiten Sie die 200 g Mie-Nudeln gemäß Packungsanweisung zu. Dies dauert in der Regel nur wenige Minuten. Gießen Sie die Nudeln ab und halten Sie sie warm, während Sie die Pfanne fertigstellen.
06 - Geben Sie die vorbereitete Würzbasis und die Asia-Sauce in eine große Pfanne. Lassen Sie die Sauce kurz aufkochen und eindicken. Fügen Sie das gegarte Hähnchen und Gemüse hinzu und schwenken Sie alles gut durch, bis es vollständig mit der Sauce überzogen ist. Diese Asiatische Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Mie-Nudeln (Heißluftfritteuse) ist nun fast fertig.
07 - Servieren Sie die Asiatische Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Mie-Nudeln (Heißluftfritteuse) sofort mit den gekochten Mie-Nudeln. Garnieren Sie jede Portion mit 1 EL gerösteten Sesamsamen und den 2 in Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

# Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Edamame ersetzen. Achten Sie darauf, den Tofu vorher gut zu pressen und knusprig anzubraten.
02 - Reste der Asiatischen Hähnchen-Gemüse-Pfanne können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Nudeln separat lagern.
03 - Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie die Menge der roten Chili erhöhen oder etwas Sriracha-Sauce beim Servieren hinzufügen.
04 - Um sicherzustellen, dass das Gemüse gleichmäßig gart, schneiden Sie es in ähnliche Größen. Bei Bedarf das Gemüse in zwei Chargen in der Heißluftfritteuse garen, um Überfüllung zu vermeiden.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Heißluftfritteuse
02 - große Schüssel
03 - Messer
04 - Schneidebrett
05 - Topf

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 454 kcal
Gesamtfett: 9 g
Gesamtkohlenhydrate: 60 g
Eiweiß: 33 g

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