Asiatisches Chili-Huhn aus dem Ofen: Würziges Rezept (Druckversion)

Würziges Chili-Huhn aus dem Ofen mit asiatischen Aromen. Einfach zubereitet, perfekt für ein schnelles Abendessen. Ein Geschmackserlebnis für die ganze Familie.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Asiatisch

# Zutaten:

→ Herzstück des Gerichts

01 - 4 chicken breast fillets (approx. 590 g)
02 - Salt and pepper to taste

→ Würzig-asiatische Marinade

03 - 60 ml soy sauce
04 - 30 ml rice vinegar
05 - 30 ml honey or maple syrup
06 - 15 ml toasted sesame oil
07 - 23 ml fresh grated ginger
08 - 3 cloves garlic, finely chopped
09 - 5 ml chili flakes (or 1/2 fresh red chili, chopped)
10 - 1/960 ml water or chicken broth
11 - 5 ml cornstarch

→ Knackige Beilagen & Frische Akzente

12 - 10 1/56 g broccoli, divided into florets
13 - 2 carrots (approx. 196 g), cut into sticks
14 - 2 scallions, thinly sliced (for garnish)
15 - 15 ml toasted sesame seeds (for garnish)
16 - 1/4 bunch fresh cilantro, chopped (for garnish)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vor. Würzen Sie die 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g) großzügig mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die gewürzten Filets in eine ofenfeste Form oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
02 - In einer mittelgroßen Schüssel 4 EL Sojasauce, 2 EL Reisessig, 2 EL Honig oder Ahornsirup, 1 EL geröstetes Sesamöl, 1.5 EL frisch geriebenen Ingwer, 3 fein gehackte Knoblauchzehen und 1 TL Chiliflocken (oder 1/2 frische rote Chili) vermischen. Fügen Sie 60 ml Wasser oder Hühnerbrühe und 1 TL Speisestärke hinzu und rühren Sie alles glatt.
03 - Gießen Sie die vorbereitete würzig-asiatische Marinade gleichmäßig über die Hähnchenbrustfilets. Teilen Sie 300 g Brokkoli in mundgerechte Röschen und schneiden Sie 2 Karotten (ca. 200 g) in Stifte. Verteilen Sie das Gemüse um das marinierte Huhn herum auf dem Backblech.
04 - Schieben Sie das Backblech mit dem Chili-Huhn aus dem Ofen: Würzig & Asiatisch und dem Gemüse in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie es für 20 Minuten. Wenden Sie das Gemüse nach der Hälfte der Backzeit einmal, damit es gleichmäßig gart und schön knackig bleibt.
05 - Nehmen Sie das Blech kurz aus dem Ofen. Rühren Sie die Sauce auf dem Blech vorsichtig um, damit die Speisestärke ihre Wirkung entfaltet und die Sauce leicht andickt. Backen Sie das Chili-Huhn aus dem Ofen: Würzig & Asiatisch weitere 10 Minuten, bis das Huhn gar und das Gemüse zart ist.
06 - Schneiden Sie 2 Frühlingszwiebeln in dünne Ringe und hacken Sie 1/4 Bund frischen Koriander. Bestreuen Sie das fertige Chili-Huhn aus dem Ofen: Würzig & Asiatisch mit den Frühlingszwiebeln, 1 EL geröstetem Sesam und dem gehackten Koriander. Sofort servieren, idealerweise mit Reis.

# Hinweise:

01 - Für eine intensivere Schärfe können Sie eine ganze frische rote Chili verwenden oder die Menge der Chiliflocken nach Belieben anpassen.
02 - Servieren Sie dieses würzige Chili-Huhn aus dem Ofen am besten mit Jasminreis oder Reisnudeln, um die köstliche Sauce optimal aufzunehmen.
03 - Sie können auch anderes Gemüse wie Paprika oder Zuckerschoten hinzufügen, um mehr Vielfalt auf den Teller zu bringen.
04 - Reste lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und schmecken auch aufgewärmt hervorragend.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Backblech
02 - Backpapier
03 - große Schüssel
04 - Schneidebrett
05 - scharfes Messer
06 - Reibe

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 375 kcal
Gesamtfett: 8 g
Gesamtkohlenhydrate: 23 g
Eiweiß: 49 g

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