Überbackene Putenschnitzel: Low Carb & Lecker (Druckversion)

Genießen Sie saftige überbackene Putenschnitzel mit Käse und Gemüse. Ein einfaches, leckeres und Low Carb Rezept für die ganze Familie.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Diabetikerfreundlich

# Zutaten:

→ Zarte Putenbasis

01 - 4 Putenbrustschnitzel (à ca. 150 g)
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1/10 ml Salt
04 - 1/20 ml Freshly ground black pepper

→ Cremige Pilzhaube

05 - 150 g frische Champignons (in Scheiben)
06 - 1/2 Zwiebel (fein gewürfelt)
07 - 1 Knoblauchzehe (gehackt)
08 - 100 ml Sahne (30% Fett)
09 - 50 ml Gemüsebrühe
10 - 1 TL mittelscharfer Senf
11 - 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
12 - 1/20 ml Salt and 1/40 ml Black pepper

→ Goldbraune Käsekruste

13 - 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)

→ Frische Akzente

14 - 1 EL frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
15 - Prise Chiliflocken (optional)

# Zubereitung:

01 - Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 4 Putenbrustschnitzel trocken tupfen und mit 1/2 TL Salz sowie 1/4 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Dies ist der erste Schritt für Ihre köstlichen Überbackene Putenschnitzel: Lecker & Low Carb Rezept.
02 - In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die gewürzten Putenbrustschnitzel von jeder Seite ca. 2-3 Minuten scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Anschließend die Schnitzel in eine ofenfeste Form legen.
03 - Im Bratensatz der Pfanne die 1/2 fein gewürfelte Zwiebel und die 1 gehackte Knoblauchzehe andünsten. Die 150 g frischen Champignons (in Scheiben) hinzufügen und braten, bis sie weich sind und Flüssigkeit verloren haben.
04 - 100 ml Sahne, 50 ml Gemüsebrühe, 1 TL mittelscharfen Senf und 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver zu den Pilzen geben. Mit 1/4 TL Salz und 1/8 TL schwarzem Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen lassen und leicht eindicken.
05 - Die cremige Pilzhaube gleichmäßig über die angebratenen Putenbrustschnitzel in der Auflaufform verteilen. Anschließend die 150 g geriebenen Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler) großzügig darüber streuen, um eine goldbraune Käsekruste zu erhalten.
06 - Die Überbackene Putenschnitzel: Lecker & Low Carb Rezept im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist. Vor dem Servieren mit 1 EL gehackter frischer Petersilie und optional einer Prise Chiliflocken garnieren.

# Hinweise:

01 - Servieren Sie die Überbackene Putenschnitzel mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Brokkoli für eine vollständige Low-Carb-Mahlzeit.
02 - Für eine noch intensivere Pilznote können Sie getrocknete Steinpilze in der Brühe einweichen und diese dann mitverwenden.
03 - Reste der Überbackene Putenschnitzel lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
04 - Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella oder Bergkäse für eine individuelle Geschmacksnote Ihrer Überbackene Putenschnitzel.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Pfanne
02 - Auflaufform
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Reibe
06 - Backofen

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 455 kcal
Gesamtfett: 27 g
Gesamtkohlenhydrate: 4 g
Eiweiß: 45 g

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