Buntes Sahne-Hähnchen-Raclette: Einfach & Lecker (Druckversion)

Cremiges Sahne-Hähnchen-Raclette - Einfaches Rezept für ein buntes Raclette-Erlebnis mit zartem Hähnchen und viel Gemüse. Ideal für gesellige Abende.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 25 Minuten Minuten
Kochzeit: 35 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch

# Zutaten:

→ Zartes Hähnchen-Herzstück

01 - 588 g chicken breast fillet
02 - 30 ml olive oil
03 - 5 ml sweet paprika powder
04 - 1/10 ml garlic powder
05 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Bunte Raclette-Vielfalt

06 - 1 red bell pepper (approx. 148 g)
07 - 1 yellow bell pepper (approx. 148 g)
08 - 2 small onions (approx. 148 g)
09 - 196 g mushrooms
10 - 148 g corn (canned, drained)

→ Cremige Käse-Haube

11 - 7 fl oz heavy cream (30% fat)
12 - 196 g Raclette cheese (sliced)
13 - 1/10 ml dried oregano
14 - 30 ml fresh parsley (chopped, for garnish)

# Zubereitung:

01 - Das Hähnchenbrustfilet (ca. 600g) in mundgerechte Stücke schneiden. Mit 2 EL Olivenöl, 1 TL süßem Paprikapulver, 1/2 TL Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer marinieren. Gut vermischen und kurz ziehen lassen. Dies ist die Basis für Ihr Buntes Sahne-Hähnchen-Raclette.
02 - Rote und gelbe Paprika (je ca. 150g) entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln (ca. 150g) schälen und würfeln. Champignons (200g) putzen und vierteln. Den Mais (150g) gut abtropfen lassen.
03 - Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchenfleisch darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Es sollte gar, aber noch saftig sein. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
04 - Im Bratfett der Pfanne die gewürfelten Zwiebeln andünsten, bis sie glasig sind. Dann Paprikastreifen und Champignons hinzufügen. Alles ca. 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist. Den abgetropften Mais unterheben.
05 - Verteilen Sie das angebratene Hähnchen und das gedünstete Gemüse gleichmäßig auf den Raclette-Pfännchen. Gießen Sie jeweils etwas von der 200 ml Sahne darüber und bestreuen Sie es mit 1/2 TL getrocknetem Oregano. Dies ist der Kern Ihres Buntes Sahne-Hähnchen-Raclette: Einfach & Lecker.
06 - Legen Sie auf jedes Pfännchen eine Scheibe Raclette-Käse (200g insgesamt). Schieben Sie die Pfännchen unter den Raclette-Grill, bis der Käse goldbraun geschmolzen und Blasen wirft. So entsteht das perfekte Buntes Sahne-Hähnchen-Raclette.
07 - Servieren Sie das Buntes Sahne-Hähnchen-Raclette sofort, sobald der Käse geschmolzen ist. Garnieren Sie die Pfännchen vor dem Servieren mit der gehackten frischen Petersilie (2 EL) für eine frische Note und zusätzlichen Geschmack.

# Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofuwürfel oder Halloumi ersetzen. Auch Garnelen passen hervorragend dazu.
02 - Fügen Sie weitere Gemüsesorten wie Zucchini, Kirschtomaten oder Brokkoliröschen hinzu, um noch mehr Farbe und Vitamine in Ihr Raclette zu bringen.
03 - Servieren Sie das Buntes Sahne-Hähnchen-Raclette mit frischem Baguette, Reis oder kleinen Kartoffeln, um die cremige Sauce optimal aufzunehmen.
04 - Das Hähnchen und das Gemüse können Sie bereits einige Stunden im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So geht es beim Raclette-Abend schneller.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Raclette-Grill
02 - Raclette-Pfännchen
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Große Schüssel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 710 kcal
Gesamtfett: 42 g
Gesamtkohlenhydrate: 18 g
Eiweiß: 64 g

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