Cremige Brokkoli Cheddar Pasta mit Knoblauch Hähnchen (Druckversion)

Genießen Sie cremige Brokkoli Cheddar Pasta mit zartem Knoblauch Hähnchen. Ein schnelles und köstliches Gericht für die ganze Familie, voller Geschmack und einfacher Zubereitung.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Modern

# Zutaten:

→ Saftiges Knoblauch-Hähnchen

01 - 392 g Hähnchenbrustfilet
02 - 3 Knoblauchzehen (gepresst)
03 - 30 ml Olivenöl
04 - 5 ml geräuchertes Paprikapulver
05 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

→ Cremige Cheddar-Umarmung

06 - 196 g scharfer Cheddar (frisch gerieben)
07 - 420 ml Vollmilch
08 - 30 ml Butter
09 - 30 ml Weizenmehl (Type 405)
10 - 1/20 ml frisch geriebene Muskatnuss
11 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

→ Herzhafte Basis & Grüner Genuss

12 - 10 1/56 g kurze Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
13 - 454 g Brokkoli (in kleinen Röschen)
14 - 1 mittelgroße Zwiebel (fein gewürfelt)
15 - 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)

→ Aromatische Verfeinerung

16 - 1/480 ml Hühnerbrühe
17 - 30 ml frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Das 392 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Mit 3 gepressten Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 1 TL geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun braten und beiseite stellen. Dies ist der erste Schritt zu Ihrer Leckere Brokkoli Cheddar Pasta mit Knoblauch Hähnchen.
02 - In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die 294 g kurze Pasta (z.B. Penne oder Fusilli) nach Packungsanweisung al dente kochen. In den letzten 3-4 Minuten der Kochzeit die 454 g Brokkoli-Röschen zur Pasta geben und mitkochen, bis sie bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen.
03 - In derselben Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, 1 mittelgroße Zwiebel (fein gewürfelt) und 2 fein gehackte Knoblauchzehen in etwas Olivenöl andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Mit 1/2 Tasse Hühnerbrühe ablöschen und kurz einkochen lassen.
04 - In einem mittelgroßen Topf 2 EL Butter schmelzen. 2 EL Weizenmehl (Type 405) einrühren und 1 Minute anschwitzen. Nach und nach 1 3/4 Tassen Vollmilch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce andickt. Den 196 g frisch geriebenen scharfen Cheddar, 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss, Salz und Pfeffer einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
05 - Die gekochte Pasta mit Brokkoli, das gebratene Knoblauch-Hähnchen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung zur cremigen Cheddar-Sauce in den Topf geben. Alles gut vermengen, sodass die Leckere Brokkoli Cheddar Pasta mit Knoblauch Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
06 - Die Leckere Brokkoli Cheddar Pasta mit Knoblauch Hähnchen mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Sofort servieren und mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit!

# Hinweise:

01 - Tipp zum Hähnchen: Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt. Es gart in der heißen Pasta-Sauce noch etwas nach.
02 - Käse-Variationen: Für eine mildere Note können Sie auch jungen Gouda oder Emmentaler anstelle von scharfem Cheddar verwenden. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingskäsesorten!
03 - Reste aufbewahren: Reste der Brokkoli Cheddar Pasta können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen etwas Milch hinzufügen.
04 - Vegetarische Option: Für eine vegetarische Variante lassen Sie das Hähnchen weg und fügen Sie stattdessen eine Dose Kichererbsen oder weiße Bohnen hinzu.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf
02 - Große Pfanne
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Käsereibe
06 - Messbecher
07 - Kochlöffel
08 - Knoblauchpresse

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 891 kcal
Gesamtfett: 39 g
Gesamtkohlenhydrate: 75 g
Eiweiß: 60 g

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