Cremige Hühnersuppe mit Reis & Zitrone (Druckversion)

Wärmende cremige Hühnersuppe mit Reis und frischer Zitrone. Ein einfaches, nahrhaftes Gericht, das Körper und Seele wärmt. Ideal für die ganze Familie.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 35 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Hausmannskost

# Zutaten:

→ Aromatische Gemüse & Hähnchen

01 - 392 g Chicken breast fillets
02 - 1200 ml Chicken broth
03 - 15 ml Olive oil
04 - 1 large Onion
05 - 2 cloves Garlic
06 - 2 medium Carrots
07 - 1 stalk Celery

→ Cremige Fülle & Sättigung

08 - 3/960 ml Short-grain rice
09 - 3/960 ml Cooking cream (7% fat)
10 - 15 ml Butter
11 - 15 ml All-purpose flour

→ Frische Zitrusnote & Würze

12 - 1 Organic lemon (juice of 1/2 lemon, zest of 1/4 lemon)
13 - 1/2 bunch fresh Parsley
14 - Salt to taste
15 - Freshly ground black Pepper to taste

# Zubereitung:

01 - Die Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie schälen bzw. putzen und fein würfeln. Die 400g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Die Petersilie hacken und die Bio-Zitrone für Saft und Abrieb vorbereiten.
02 - In einem großen Topf 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen. Dies ist der erste Schritt für Ihre Cremige Hühnersuppe mit Reis & Zitrone Rezept.
03 - Im selben Topf die gewürfelte Zwiebel für 2-3 Minuten andünsten. Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich ist und Aroma entfaltet.
04 - 1 EL Butter hinzufügen und schmelzen lassen. 1 EL Weizenmehl einrühren und kurz anschwitzen. Mit 1.2 l Hühnerbrühe ablöschen und gut verrühren, um Klümpchen zu vermeiden. Den 150g Rundkornreis hinzufügen.
05 - Die Suppe aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Die angebratenen Hähnchenstücke wieder in den Topf geben und kurz mitziehen lassen. Für die Cremige Hühnersuppe mit Reis & Zitrone Rezept ist dieser Schritt entscheidend.
06 - 180 ml Kochsahne (7% Fett) einrühren und die Suppe kurz erwärmen (nicht mehr kochen lassen). Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Den Saft einer halben Bio-Zitrone und den Abrieb einer viertel Zitrone hinzufügen.
07 - Die Cremige Hühnersuppe mit Reis & Zitrone Rezept vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen. Heiß servieren und die frische, cremige Suppe genießen.

# Hinweise:

01 - Für eine noch intensivere Zitrusnote können Sie beim Servieren zusätzlich eine Zitronenspalte reichen.
02 - Reste der Suppe lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beachten Sie, dass der Reis beim Aufwärmen etwas dicker werden kann.
03 - Anstelle von Rundkornreis können Sie auch Langkornreis verwenden, die Kochzeit kann sich dann leicht ändern.
04 - Für eine vegetarische Variante einfach das Hähnchen weglassen und stattdessen mehr Gemüse oder Kichererbsen hinzufügen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf
02 - Schneidebrett
03 - Scharfes Messer
04 - Kochlöffel
05 - Zitrusreibe
06 - Messbecher
07 - Küchenwaage

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 408 kcal
Gesamtfett: 12 g
Gesamtkohlenhydrate: 40 g
Eiweiß: 29 g

Zurück