Cremige One Pot Orzo Pasta mit Hähnchen: Einfach & Lecker (Druckversion)

Cremige One Pot Orzo Pasta mit Hähnchen ist dein Retter für stressige Tage. Alles in einem Topf, super cremig und voller Aroma. Probier's aus!

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Mediterran

# Zutaten:

→ Basis-Zutaten

01 - 400 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 250 g Orzo Pasta (Risoni)
03 - 750 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
04 - 200 ml Sahne (Vollmilchsahne)
05 - 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
06 - 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 400 g passierte Tomaten (oder stückige Tomaten)

→ Geschmacks-Booster

08 - 100 g Baby-Spinat
09 - 1 TL getrockneter Oregano
10 - 1/2 TL getrockneter Basilikum

→ Zum Abschmecken & Garnieren

11 - 50 g Parmesan, frisch gerieben
12 - Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
13 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
14 - 2 EL Olivenöl

# Zubereitung:

01 - Oh, der Duft! Zuerst erhitze ich etwas Öl in meinem größten Topf – ja, der One Pot muss herhalten! Dann kommt das gesalzene und gepfefferte Hähnchen rein und wird goldbraun angebraten. Ich achte darauf, dass es nicht zu lange brät, damit es schön saftig bleibt. Nur kurz anbraten, dann rausnehmen und beiseitestellen. So bleiben die Röstaromen im Topf, die später die cremige Orzo Pasta so lecker machen. Manchmal vergesse ich es und lasse es zu lange drin, aber jetzt bin ich da echt besser geworden!
02 - Jetzt wird's duftend! Im selben Topf, wo das Hähnchen war, schwitze ich die gewürfelte Zwiebel glasig an. Danach kommt der gehackte Knoblauch dazu. Aber Vorsicht, der Knoblauch brennt schnell an! Ich rühre ihn nur etwa eine Minute mit, bis er herrlich riecht, aber noch nicht braun wird. Das ist der Moment, wo ich immer denke: 'Ah, jetzt beginnt das Kocherlebnis!' Diese Basis ist so wichtig für den Geschmack unserer One Pot Pasta.
03 - Jetzt kommt die Orzo-Pasta direkt in den Topf. Ich rühre sie kurz mit an, damit sie sich mit den Aromen verbindet. Dann gieße ich die Hühnerbrühe, die passierten Tomaten und die Sahne dazu. Die getrockneten Kräuter, Salz und Pfeffer nicht vergessen! Einmal kräftig umrühren, damit sich alles gut vermischt. Sieht noch flüssig aus, aber keine Sorge, das wird schon! Die cremige Orzo Pasta nimmt gleich Gestalt an. Ich hab mal die Brühe vergessen, das war ein Desaster!
04 - Deckel drauf und abwarten! Ich lasse alles bei mittlerer Hitze etwa 10-12 Minuten köcheln, dabei rühre ich immer wieder um. Das ist super wichtig, damit die Pasta nicht am Boden klebt und gleichmäßig gart. Die Orzo saugt die Flüssigkeit auf und wird immer cremiger. Wenn es zu dick wird, gebe ich manchmal noch einen kleinen Schuss Brühe dazu. Das Geheimnis dieser cremigen Orzo Pasta ist Geduld und Rühren! Nicht einfach weglaufen und vergessen, das hab ich einmal gemacht, oops!
05 - Wenn die Orzo fast gar ist und die Sauce schön cremig, gebe ich das angebratene Hähnchen zurück in den Topf. Auch den frischen Spinat kommt jetzt dazu. Der fällt ganz schnell zusammen, keine Panik, wenn es erst viel aussieht! Ich rühre alles vorsichtig unter, bis der Spinat welk ist. Das ist der Moment, wo das Gericht seine volle Farbe und Textur bekommt. Fast fertig, diese cremige One Pot Pasta! Ich liebe es, wie der Spinat so schön grün leuchtet.
06 - Jetzt kommt der wichtigste Teil: Abschmecken! Ich schmecke die cremige Orzo Pasta mit Salz und Pfeffer ab, vielleicht noch eine Prise Kräuter, wenn ich das Gefühl habe, es fehlt etwas. Dann rühre ich den frisch geriebenen Parmesan unter, das macht alles noch unwiderstehlicher. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren. Oh mein Gott, das ist so gut, ihr werdet es lieben! Das ist der Moment, wo die ganze Küche nach Glück duftet.

# Hinweise:

01 - Rühre wirklich oft um, sonst brennt die Orzo am Topfboden an – das ist mir schon oft passiert!
02 - Nimm keine Light-Sahne, die Cremigkeit leidet echt darunter, das schmeckt man sofort.
03 - Eine gute Hühnerbrühe ist entscheidend für den Geschmack, spar hier nicht am falschen Ende.
04 - Ein kleiner Schuss Zitronensaft am Ende kann die Aromen wunderbar hervorheben, probier's mal!

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf mit Deckel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 550 kcal
Gesamtfett: 25 g
Gesamtkohlenhydrate: 45 g
Eiweiß: 40 g

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