Cremige Paprika-Hähnchen-Pfanne mit Reis (Druckversion)

Paprika-Hähnchen-Pfanne mit zarter Hähnchenbrust in cremiger Paprikasauce und Reis. Ein schnelles, leckeres Gericht für die ganze Familie.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch

# Zutaten:

→ Spiced Chicken & Searing

01 - 590 g chicken breast fillets
02 - 30 ml sweet paprika powder
03 - 5 ml hot paprika powder
04 - 1/10 ml salt
05 - 1/20 ml freshly ground black pepper
06 - 30 ml olive oil

→ Aromatic Vegetable Base

07 - 1 large onion
08 - 2 cloves garlic
09 - 2 red bell peppers (approx. 336 g)
10 - 15 ml tomato paste

→ Creamy Sauce & Hearty Side

11 - 240 ml vegetable broth
12 - 3/960 ml heavy cream (at least 30% fat)
13 - 3 1/56 g cream cheese (plain, full-fat)
14 - 240 ml Basmati rice
15 - 420 ml water (for the rice)
16 - 1/10 ml salt (for the rice)
17 - Fresh parsley, chopped (for garnish)

# Zubereitung:

01 - Geben Sie 1 Tasse Basmatireis, 1 3/4 Tassen Wasser und 1/2 TL Salz in einen Topf. Bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie den Reis zugedeckt ca. 12-15 Minuten köcheln, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Dies bereitet die Beilage für Ihre Paprika-Hähnchen-Pfanne mit Reis: Cremig & Lecker vor.
02 - Schneiden Sie ca. 590 g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke. Würzen Sie diese mit 2 EL süßem Paprikapulver, 1 TL scharfem Paprikapulver, 1/2 TL Salz und 1/4 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie das Hähnchen goldbraun an. Nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
03 - Geben Sie die gehackte 1 große Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen in dieselbe Pfanne und braten Sie sie glasig an. Fügen Sie dann 2 gewürfelte rote Paprika (ca. 340 g) hinzu und braten Sie alles für 5-7 Minuten, bis die Paprika leicht weich ist. Dies bildet die aromatische Basis für unsere Paprika-Hähnchen-Pfanne.
04 - Rühren Sie 1 EL Tomatenmark unter das Gemüse und braten Sie es kurz mit an, um die Aromen zu intensivieren. Löschen Sie alles mit 1 Tasse Gemüsebrühe ab und kratzen Sie eventuelle Bratrückstände vom Pfannenboden. Lassen Sie die Flüssigkeit kurz aufkochen.
05 - Geben Sie 3/4 Tasse Sahne (mind. 30% Fett) und ca. 100 g Frischkäse (natur, vollfett) in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist und eine glatte, cremige Sauce entsteht. Dies ist entscheidend für den „Cremig & Lecker“-Teil der Paprika-Hähnchen-Pfanne mit Reis.
06 - Geben Sie das angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne zur cremigen Paprikasauce. Lassen Sie alles zusammen bei mittlerer Hitze für weitere 5-7 Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen verbinden und das Hähnchen vollständig gart.
07 - Lockern Sie den gekochten Basmatireis mit einer Gabel auf. Servieren Sie die Paprika-Hähnchen-Pfanne mit Reis: Cremig & Lecker heiß, großzügig garniert mit frisch gehackter Petersilie. Guten Appetit!

# Hinweise:

01 - Für eine noch intensivere Paprikanote können Sie zusätzlich geräuchertes Paprikapulver verwenden.
02 - Falls Sie keine Hähnchenbrust mögen, können Sie auch Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut verwenden; passen Sie die Garzeit entsprechend an.
03 - Die Paprika-Hähnchen-Pfanne lässt sich hervorragend am nächsten Tag aufwärmen. Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 2 Tage.
04 - Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat mit einem leichten Dressing für eine ausgewogene Mahlzeit.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Kochtopf
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Messbecher
06 - Messlöffel
07 - Kochlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 670 kcal
Gesamtfett: 32 g
Gesamtkohlenhydrate: 52 g
Eiweiß: 40 g

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