Cremige Spätzlepfanne mit Hähnchen & Ajvar (Druckversion)

Cremige Spätzlepfanne mit zartem Hähnchen und würzigem Ajvar. Ein schnelles und einfaches Gericht für die ganze Familie, perfekt für unter der Woche.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Herzhaftes Hähnchen & Goldbraune Spätzle

01 - 392 g Hähnchenbrustfilet
02 - 504 g Frische Spätzle (aus dem Kühlregal)
03 - 30 ml Olivenöl

→ Cremige Ajvar-Soße & Aromatische Begleiter

04 - 1 große Zwiebel
05 - 2 Knoblauchzehen
06 - 148 g Ajvar (mild oder scharf)
07 - 0.20400 ml Gemüsebrühe
08 - 0.20400 ml Sahne (mind. 30% Fett)
09 - 3 1/56 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
10 - 5 ml Paprikapulver (edelsüß)

→ Frische Akzente & Würze

11 - 1/2 Bund frische Petersilie
12 - 50 g Parmesan (frisch gerieben)
13 - Salz nach Geschmack
14 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Das 392 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Die 1 große Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen fein würfeln. Den 1/2 Bund frische Petersilie hacken und den 50 g Parmesan frisch reiben.
02 - 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet darin goldbraun anbraten, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 - Das restliche 1 EL Olivenöl in die Pfanne geben. Die gewürfelte Zwiebel darin 3-4 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis er duftet.
04 - 148 g Ajvar, 0.20400 ml Gemüsebrühe, 0.20400 ml Sahne, 98 g Frischkäse und 1 TL Paprikapulver in die Pfanne rühren. Die Soße aufkochen lassen und 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht andickt. Dies ist die Basis für unsere Cremige Spätzlepfanne mit Hähnchen & Ajvar Rezept.
05 - Die 504 g frischen Spätzle und das angebratene Hähnchenbrustfilet zur Soße geben. Alles gut vermischen und 3-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Spätzle gar sind und die Soße gut aufgenommen haben. So wird Ihre Cremige Spätzlepfanne mit Hähnchen & Ajvar Rezept perfekt.
06 - Die Cremige Spätzlepfanne mit Hähnchen & Ajvar Rezept mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie und den frisch geriebenen Parmesan unterheben. Sofort servieren und genießen.

# Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante das Hähnchen weglassen und stattdessen Pilze oder geräucherten Tofu verwenden.
02 - Servieren Sie die Spätzlepfanne mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
03 - Wenn Sie es schärfer mögen, verwenden Sie scharfes Ajvar und geben Sie eine Prise Chiliflocken hinzu.
04 - Reste können luftdicht verpackt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in der Pfanne oder Mikrowelle aufgewärmt werden.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Kochlöffel
05 - Messbecher
06 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 805 kcal
Gesamtfett: 39 g
Gesamtkohlenhydrate: 60 g
Eiweiß: 50 g

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