Cremiger Gemüsereis mit Hühnerbrust & Rahmsoße (Druckversion)

Cremiger Gemüsereis mit zarter Hühnerbrust und feiner Rahmsoße. Ein einfaches, sättigendes Gericht, das die ganze Familie lieben wird. Schnell zubereitet.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Herzhafte Basis & Proteinquelle

01 - 392 g chicken breast fillets
02 - 300 ml long-grain rice

→ Frische Gartenvielfalt

03 - 1 large onion
04 - 2 cloves garlic
05 - 2 medium carrots
06 - 240 ml frozen peas
07 - 240 ml canned corn, drained

→ Samtige Rahmkomponente

08 - 15 ml canola oil
09 - 15 ml butter
10 - 15 ml all-purpose flour
11 - 3/960 ml vegetable broth
12 - 3/960 ml cooking cream (7% fat)

→ Aromatische Würze & Frischekick

13 - 1/2 bunch fresh parsley
14 - Salt (to taste)
15 - Freshly ground black pepper (to taste)
16 - 1 pinch ground nutmeg

# Zubereitung:

01 - Die 400g Hühnerbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Die 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein würfeln. Die 2 mittleren Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Den 1/2 Bund frische Petersilie hacken. Den 250g Langkornreis gemäß Packungsanleitung kochen. Dies ist die Basis für unseren Cremiger Gemüsereis mit Hühnerbrust & Rahmsoße.
02 - In einer großen Pfanne 1 EL Rapsöl erhitzen. Die gewürfelten 400g Hühnerbrustfilets darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Das Hühnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 - Im Bratfett der Pfanne die gewürfelte 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen andünsten, bis sie glasig sind. Die gewürfelten 2 mittleren Karotten hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weicher werden. Das Gemüse bildet eine wichtige Komponente für den Cremiger Gemüsereis.
04 - 1 EL Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. 1 EL Weizenmehl darüberstäuben und unter ständigem Rühren 1 Minute anschwitzen. Nach und nach 180ml Gemüsebrühe und 180ml Kochsahne (7% Fett) einrühren, bis eine glatte Soße entsteht. Mit 1 Prise gemahlener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
05 - Den gekochten 250g Langkornreis, die gebratenen Hühnerbruststücke, 150g tiefgekühlte Erbsen und 150g abgetropften Mais zur Rahmsoße in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und bei niedriger Hitze für etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich für den Cremiger Gemüsereis verbinden.
06 - Den Cremiger Gemüsereis mit Hühnerbrust & Rahmsoße nochmals mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die gehackte 1/2 Bund frische Petersilie unterheben. Sofort heiß servieren und genießen.

# Hinweise:

01 - Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie am Ende einen Schuss Milch oder etwas mehr Sahne hinzufügen.
02 - Reste des Cremiger Gemüsereis lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen.
03 - Statt Hühnerbrust können Sie auch Putenbrust verwenden oder für eine vegetarische Variante das Fleisch weglassen und mehr Gemüse hinzufügen.
04 - Servieren Sie den Cremiger Gemüsereis mit Hühnerbrust & Rahmsoße mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf
02 - Pfanne
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Kochlöffel
06 - Messbecher

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 590 kcal
Gesamtfett: 13 g
Gesamtkohlenhydrate: 74 g
Eiweiß: 41 g

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