Cremiges Curry-Geschnetzeltes mit Reis (Druckversion)

Cremiges Curry-Geschnetzeltes mit zartem Hähnchen und duftendem Reis. Ein schnelles und einfaches Gericht, das die ganze Familie lieben wird.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: International

# Zutaten:

→ Herzhafte Basis & Aromen

01 - 499 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
02 - 30 ml Pflanzenöl
03 - 1 large Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 2 cloves Knoblauch, fein gehackt
05 - 1 piece Ingwer (about 0.8 inch), gerieben

→ Cremige Curry-Essenz

06 - 30 ml mildes Currypulver
07 - 1 can (13.5 fl oz) Kokosmilch (full-fat)
08 - 0.20400 ml Gemüsebrühe
09 - 15 ml Limettensaft (juice of 1/2 Limette)
10 - 5 ml Honig or Ahornsirup
11 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Frische Gemüse-Vielfalt

12 - 1 large rote Paprika, in Streifen geschnitten
13 - 148 g Zuckerschoten, halbiert

→ Beilage & Garnitur

14 - 300 ml Basmatireis
15 - 1/2 bunch frischer Koriander, grob gehackt (zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Den 1.25 Tassen Basmatireis gründlich waschen. In einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, Deckel auflegen und ca. 12-15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Für das Cremiges Curry-Gesetzeltes mit Reis Rezept ist der Reis die perfekte Beilage.
02 - In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 EL Pflanzenöl erhitzen. Das 499 g Hähnchenbrustfilet in Streifen darin portionsweise scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Dies ist die herzhafte Basis für Ihr Cremiges Curry-Gesetzeltes mit Reis Rezept.
03 - Im Bratfett die 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen für 2-3 Minuten andünsten. Den 0.8 inch geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 1 Minute mitbraten, bis alles duftet. Achten Sie darauf, dass nichts anbrennt, um den Geschmack zu bewahren.
04 - 2 EL mildes Currypulver zu den Aromaten geben und kurz mitrösten. Mit 0.85 Tassen Gemüsebrühe ablöschen, dann die 1 Dose (13.5 fl oz) Kokosmilch, 1 EL Limettensaft und 1 TL Honig (oder Ahornsirup) einrühren. Alles aufkochen lassen und leicht köcheln.
05 - Die 1 große rote Paprika und die 148 g halbierten Zuckerschoten zur Sauce geben. Das angebratene Hähnchenbrustfilet wieder hinzufügen. Alles für etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist und das Hähnchen gar ist.
06 - Das Cremiges Curry-Gesetzeltes mit Reis Rezept mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf dem gekochten Basmatireis anrichten und mit dem 1/2 Bund frischem, grob gehacktem Koriander bestreuen. Sofort servieren und genießen Sie Ihr Cremiges Curry-Gesetzeltes mit Reis Rezept.

# Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.
02 - Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken oder eine halbe frische Chilischote mit den Aromaten anbraten.
03 - Reste des Curry-Geschnetzelten halten sich gut verschlossen im Kühlschrank für 2-3 Tage.
04 - Ein Spritzer zusätzliche Limette vor dem Servieren bringt die Aromen noch besser zur Geltung.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Topf für Reis
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Messbecher
06 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 760 kcal
Gesamtfett: 34 g
Gesamtkohlenhydrate: 66 g
Eiweiß: 48 g

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