Cremiges Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße (Druckversion)

Cremiges Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße - Zartes Hähnchen in einer unwiderstehlich cremigen Soße mit Frischkäse und Parmesan. Schnell zubereitet und voller Geschmack.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch

# Zutaten:

→ Herzhaftes Hähnchenfundament

01 - 4 Chicken breast fillets (approx. 590 g)
02 - 30 ml Olive oil
03 - Salt, to taste
04 - Freshly ground black pepper, to taste

→ Samtige Soßenbasis

05 - 196 g Cream cheese (full-fat)
06 - 2 1/56 g Parmesan, freshly grated
07 - 7 fl oz Chicken broth
08 - 1/480 ml Heavy cream (at least 30% fat)

→ Aromatische Würze & Frische

09 - 1/2 Onion, finely diced
10 - 2 cloves Garlic, finely minced
11 - 5 ml Dried Italian herbs
12 - 15 ml Fresh parsley, chopped (plus more for garnish)
13 - 15 ml Lemon juice (optional, for a fresh note)
14 - 1/20 ml Chili flakes (optional, for a slight kick)

# Zubereitung:

01 - Die 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g) mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenfilets von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Dies ist der erste Schritt für Ihr Cremiges Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße.
02 - Im Bratensatz der Pfanne die 1/2 fein gewürfelte Zwiebel für 2-3 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Dann die 2 fein gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und für weitere 1 Minute mitbraten, bis sie duften. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
03 - Die 200 g Frischkäse und 200 ml Hühnerbrühe in die Pfanne geben und gut verrühren, bis der Frischkäse geschmolzen ist. Dann 125 ml Sahne und 70 g frisch geriebenen Parmesan einrühren. Die Soße unter ständigem Rühren aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
04 - Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die cremige Soße legen. Die Pfanne abdecken und das Cremiges Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße für 8-10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat.
05 - Die 1 TL getrocknete italienische Kräuter, 1 EL frische gehackte Petersilie, optional 1 EL Zitronensaft und 1/4 TL Chiliflocken in die Soße einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße sollte nun schön cremig sein und das Hähnchen perfekt garen.
06 - Das Cremiges Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße sofort servieren. Vor dem Servieren mit etwas frischer Petersilie garnieren. Passt hervorragend zu Nudeln, Reis oder frischem Brot. Genießen Sie dieses köstliche und einfache Gericht!

# Hinweise:

01 - Für eine noch intensivere Käsenote können Sie am Ende der Garzeit etwas mehr Parmesan über das Hähnchen streuen und kurz schmelzen lassen.
02 - Reste des Cremigen Hähnchenfilets in Frischkäse-Parmesan-Soße können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und vorsichtig wieder aufgewärmt werden.
03 - Dieses Gericht schmeckt hervorragend zu frischen Nudeln, Reis, Kartoffelpüree oder einem knackigen grünen Salat.
04 - Wenn Sie keine Hühnerbrühe zur Hand haben, können Sie auch Gemüsebrühe verwenden, um eine vegetarische Variante der Soße zu kreieren.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Reibe
05 - Messbecher
06 - Messlöffel
07 - Kochlöffel/Pfannenwender

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 585 kcal
Gesamtfett: 45 g
Gesamtkohlenhydrate: 7 g
Eiweiß: 42 g

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