Cremiges Hähnchengeschnetzeltes mit Sahne: Schnell & einfach (Druckversion)
Schnelles, cremiges Hähnchengeschnetzeltes mit Sahne. Dieses einfache Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen und schmeckt der ganzen Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Die Saftige Hähnchenbasis
01 -
499 g chicken breast fillets
02 -
30 ml canola oil
03 -
1/10 ml sweet paprika powder
04 -
Salt and freshly ground black pepper to taste
→ Aromatische Würfel & Pilze
05 -
1 large onion (approx. 148 g)
06 -
2 cloves garlic
07 -
246 g fresh mushrooms
08 -
15 ml butter
→ Die Cremige Saucen-Seele
09 -
0.20400 ml chicken broth
10 -
0.20400 ml heavy cream (30% fat)
11 -
15 ml cornstarch
12 -
5 ml Dijon mustard
13 -
1 pinch freshly grated nutmeg
→ Frische Kräuter & Letzter Schliff
14 -
1/2 bunch fresh parsley, chopped (approx. 20 g)
# Zubereitung:
01 -
Die Hähnchenbrustfilets (ca. 500 g) in mundgerechte Streifen schneiden. Mit 0.5 TL edelsüßem Paprikapulver, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Dies ist der erste Schritt für Ihr Cremiges Hähnchengeschnetzeltes mit Sahne: Schnell & einfach.
02 -
In einer großen Pfanne 2 EL Rapsöl erhitzen. Das gewürzte Hähnchenfleisch darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 -
Die Zwiebel (ca. 150 g) fein würfeln und 2 Knoblauchzehen pressen. Die Champignons (ca. 250 g) putzen und vierteln. In derselben Pfanne 1 EL Butter schmelzen und Zwiebeln, Knoblauch sowie Champignons darin andünsten, bis sie weich sind.
04 -
200 ml Hühnerbrühe und 200 ml Sahne (30% Fett) hinzufügen. 1 EL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und unter Rühren zur Sauce geben, bis sie leicht andickt. 1 TL Dijon-Senf und 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss einrühren.
05 -
Das angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Lassen Sie das Cremiges Hähnchengeschnetzeltes mit Sahne: Schnell & einfach für etwa 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden und das Fleisch gar wird.
06 -
Das Cremiges Hähnchengeschnetzeltes mit Sahne: Schnell & einfach mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit ca. 20 g gehackter frischer Petersilie bestreuen. Sofort heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree. Ein frischer grüner Salat rundet die Mahlzeit ab.
02 -
Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie einen Schuss Weißwein vor der Brühe in die Pfanne geben und einkochen lassen.
03 -
Statt Champignons können Sie auch andere Pilzsorten wie Kräuterseitlinge oder Austernpilze verwenden, um Abwechslung zu schaffen.
04 -
Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen eventuell etwas Brühe hinzufügen, um die Cremigkeit zu erhalten.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 487 kcal
Gesamtfett: 30 g
Gesamtkohlenhydrate: 11 g
Eiweiß: 43 g