Cremiges Honig Senf Hähnchen mit Reis: Schnell & Lecker (Druckversion)

Honig Senf Hähnchen mit Reis: Dein schnelles & cremiges Feierabendessen! Zartes Hähnchen in unwiderstehlicher Soße. Einfach, lecker, perfekt für stressige Tage.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 35 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - Hähnchenbrustfilet (ca. 500g)
02 - Basmatireis (200g)
03 - Hühnerbrühe (250ml)
04 - Schlagsahne (200ml)
05 - Olivenöl (1 EL)

→ Für die Honig-Senf-Soße

06 - Honig (2 EL)
07 - Dijonsenf (2 EL)

→ Gewürze & Aromen

08 - Knoblauch (2 Zehen, gehackt)
09 - Zwiebel (1 klein, gewürfelt)
10 - Salz (nach Geschmack)
11 - Pfeffer (nach Geschmack)

→ Zum Servieren

12 - Frische Petersilie (2 EL, gehackt)

# Zubereitung:

01 - Zuerst den Reis nach Packungsanleitung kochen – das ist der Part, wo ich immer vergesse, das Wasser zu salzen, also tu du es! Während der Reis vor sich hin köchelt, schnapp dir die Hähnchenbrustfilets. Tupfe sie trocken, das ist wichtig, damit sie später schön anbraten. Dann schneide sie in mundgerechte Stücke, so etwa 2-3 cm groß. Würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Ich sehe das Hähnchen schon goldbraun vor mir, ein wunderbarer Anblick und der erste Schritt zu deinem Honig Senf Hähnchen mit Reis.
02 - Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn das Öl heiß ist – du siehst es, wenn es leicht glänzt –, gib die Hähnchenstücke hinein. Brate sie von allen Seiten goldbraun an. Das dauert meistens so 5-7 Minuten. Wichtig ist, dass du die Pfanne nicht überfüllst, sonst kocht das Hähnchen eher, als dass es brät. Mach es lieber in zwei Portionen, das hab ich mal nicht gemacht und es war eher blass statt knusprig. Hol die gebratenen Stücke dann aus der Pfanne und leg sie beiseite.
03 - In derselben Pfanne, in der du das Hähnchen angebraten hast (die Röstaromen sind Gold wert!), gibst du bei Bedarf noch einen kleinen Schuss Öl. Dann kommen die gewürfelten Zwiebeln rein. Dünste sie an, bis sie schön glasig sind, das riecht schon so gut! Dann den gehackten Knoblauch dazugeben und nur etwa eine Minute mitdünsten, bis er duftet. Pass auf, dass der Knoblauch nicht braun wird, der wird sonst bitter. Ich hab ihn einmal zu lange drin gelassen, und das war nicht so lecker.
04 - Jetzt kommt der Star der Show: die Soße für unser Honig Senf Hähnchen! Gib die Hühnerbrühe, den Honig und den Dijonsenf in die Pfanne zu Zwiebeln und Knoblauch. Rühre alles gut um, bis sich der Honig aufgelöst hat und die Soße schön cremig wird. Lass es kurz aufkochen und dann für etwa 2-3 Minuten leicht köcheln, damit sich die Aromen verbinden können. Es ist so ein schöner Moment, wenn die Soße anfängt zu duften, das ist für mich der Inbegriff von Komfort.
05 - Reduziere die Hitze auf niedrig und rühre die Schlagsahne unter die Honig-Senf-Soße. Jetzt wird's richtig cremig und luxuriös! Gib die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne. Lass alles zusammen für weitere 5-7 Minuten sanft köcheln, bis das Hähnchen gar ist und die Soße schön eingedickt ist. Ich schaue immer, dass das Hähnchenstückchen gut mit Soße bedeckt sind. Manchmal spritzt es ein bisschen, aber das ist eben Küchen-Chaos, oder?
06 - Schmecke die Honig Senf Hähnchen Soße noch einmal mit Salz und Pfeffer ab. Manchmal braucht sie noch einen kleinen Kick. Richte das cremige Honig Senf Hähnchen mit dem gekochten Reis auf Tellern an. Bestreue es großzügig mit frischer Petersilie. Der Anblick allein ist schon eine Belohnung! Ich liebe es, wenn die Soße den Reis umhüllt, einfach perfekt. Lass es dir schmecken!

# Hinweise:

01 - Das Anbraten des Hähnchens in Portionen verhindert, dass es kocht und sorgt für eine bessere Kruste.
02 - Verwende unbedingt frischen Knoblauch und Zwiebeln – das Aroma ist einfach unvergleichlich.
03 - Nimm dir Zeit beim Abschmecken der Soße, ein bisschen mehr Honig oder Senf kann Wunder wirken!

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Topf für Reis
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Rührlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 550 kcal
Gesamtfett: 32 g
Gesamtkohlenhydrate: 35 g
Eiweiß: 30 g

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