Cremiges Paprika-Sahne-Hähnchen ohne Fix (Druckversion)

Cremiges Paprika-Sahne-Hähnchen einfach selbst zubereiten. Dieses schnelle Rezept kommt ganz ohne Fix-Produkte aus und schmeckt der ganzen Familie.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Für das saftige Hähnchen

01 - 1 1/908 g Hähnchenbrustfilet
02 - 30 ml Olivenöl
03 - Salz, nach Geschmack
04 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Aromatische Basis & Gemüse

05 - 1 große Zwiebel
06 - 2 Knoblauchzehen
07 - 1 große rote Paprika

→ Die cremige Paprika-Sauce

08 - 30 ml Paprikapulver edelsüß
09 - 1/10 ml Paprikapulver rosenscharf (optional)
10 - 3/960 ml Hühnerbrühe
11 - 3/960 ml Sahne (heavy cream, min. 30% fat)
12 - 15 ml Speisestärke (cornstarch) (mixed with 30 ml cold water)

→ Zum Abschmecken & Garnieren

13 - 30 ml frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Die 681 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer großzügig würzen. Dies ist der erste Schritt für Ihr köstliches Paprika-Sahne-Hähnchen: Das cremige Rezept ohne Fix.
02 - 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das gewürzte Hähnchen darin portionsweise goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen, um es später wieder hinzuzufügen.
03 - Im Bratfett die gewürfelte 1 große Zwiebel und die gehackten 2 Knoblauchzehen 2-3 Minuten andünsten. Die gewürfelte 1 große rote Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich ist.
04 - 2 EL Paprikapulver edelsüß und optional 1/2 TL Paprikapulver rosenscharf zum Gemüse geben und kurz mitrösten. Mit 3/4 Tasse Hühnerbrühe und 3/4 Tasse Sahne ablöschen. Die mit 2 EL kaltem Wasser verrührte 1 EL Speisestärke einrühren und die Sauce unter Rühren aufkochen, bis sie andickt.
05 - Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gut mit der cremigen Sauce vermischen. Alles zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 8-10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Aromen sich entfaltet haben. So wird Ihr Paprika-Sahne-Hähnchen: Das cremige Rezept ohne Fix perfekt.
06 - Das Paprika-Sahne-Hähnchen: Das cremige Rezept ohne Fix mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit 2 EL frischer Petersilie bestreuen. Heiß mit Reis, Nudeln oder Salzkartoffeln servieren und genießen.

# Hinweise:

01 - Für eine rauchigere Note können Sie zusätzlich 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver verwenden.
02 - Das Gericht schmeckt hervorragend zu Reis, Nudeln oder Salzkartoffeln. Ein frischer grüner Salat rundet die Mahlzeit ab.
03 - Reste lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und einfach in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.
04 - Wer es noch cremiger mag, kann am Ende einen Löffel Schmand oder Crème fraîche unterrühren.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Kochlöffel
05 - Messbecher
06 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 435 kcal
Gesamtfett: 28 g
Gesamtkohlenhydrate: 12 g
Eiweiß: 34 g

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