Cremiges Rahmhuhn mit Gemüse: Zartes Hähnchengericht (Druckversion)

Cremiges Rahmhuhn mit zartem Hähnchen und buntem Gemüse. Ein einfaches, köstliches Gericht für die ganze Familie, schnell zubereitet und voller Geschmack.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Zarte Hähnchenbasis

01 - 1 1/908 g boneless, skinless chicken breast
02 - 30 ml olive oil
03 - Salt, to taste
04 - Freshly ground black pepper, to taste

→ Cremige Soßenharmonie

05 - 1 medium onion
06 - 2 cloves garlic
07 - 3/960 ml chicken broth
08 - 3/960 ml heavy cream (at least 30% fat)
09 - 3 1/56 g Crème fraîche
10 - 5 ml sweet paprika
11 - 1/10 ml dried marjoram

→ Bunte Gemüsevielfalt & Aromatische Akzente

12 - 1 red bell pepper
13 - 1 yellow bell pepper
14 - 2 medium carrots
15 - 148 g frozen peas
16 - 2 scallions, for garnish

# Zubereitung:

01 - Schneiden Sie ca. 680 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Würzen Sie es großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Dies ist die zarte Basis für Ihr Buntes Rahmhuhn: Cremig-zartes Hähnchengericht.
02 - Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das gewürzte Hähnchen portionsweise goldbraun an. Nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite, um Platz für das Gemüse zu schaffen.
03 - Würfeln Sie 1 mittelgroße Zwiebel und hacken Sie 2 Knoblauchzehen fein. Geben Sie beides in dieselbe Pfanne und dünsten Sie es glasig. Würfeln Sie 1 rote Paprikaschote, 1 gelbe Paprikaschote und 2 mittelgroße Karotten und fügen Sie sie hinzu. 5-7 Minuten mitbraten.
04 - Gießen Sie ca. 180 ml Hühnerbrühe an. Rühren Sie ca. 180 ml Sahne, ca. 100 g Crème fraîche, 1 TL edelsüßes Paprikapulver und 1/2 TL getrockneten Majoran ein. Lassen Sie die Soße unter Rühren kurz aufkochen und dann leicht köcheln.
05 - Geben Sie das angebratene Hähnchen und ca. 150 g tiefgekühlte Erbsen zurück in die Pfanne. Lassen Sie das Buntes Rahmhuhn für weitere 5-8 Minuten sanft köcheln, bis das Hähnchen gar und die Soße cremig ist.
06 - Schmecken Sie das Buntes Rahmhuhn: Cremig-zartes Hähnchengericht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Hacken Sie 2 Frühlingszwiebeln. Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit den frischen Frühlingszwiebeln.

# Hinweise:

01 - Für eine noch intensivere Farbe und einen rauchigeren Geschmack können Sie zusätzlich eine Prise geräuchertes Paprikapulver verwenden.
02 - Reste des Bunten Rahmhuhns lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren und einfach wieder aufwärmen.
03 - Variieren Sie das Gemüse nach Saison: Brokkoli, Champignons oder Zuckerschoten passen ebenfalls hervorragend zu diesem cremigen Hähnchengericht.
04 - Servieren Sie das Buntes Rahmhuhn idealerweise mit Reis, Nudeln oder frischem Baguette, um die köstliche Soße aufzunehmen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Scharfes Messer
04 - Kochlöffel
05 - Messbecher
06 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 531 kcal
Gesamtfett: 33 g
Gesamtkohlenhydrate: 20 g
Eiweiß: 38 g

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