Deftige Pute Holzfäller Art: Einfaches Familienrezept (Druckversion)

Pute Holzfäller Art - Ein deftiges und einfaches Gericht, das die ganze Familie lieben wird. Mit zartem Putenfleisch und herzhafter Soße schnell zubereitet.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Das Deftige Herzstück

01 - 590 g turkey breast, cut into bite-sized pieces
02 - 454 g 336 g firm-cooking potatoes, peeled and diced
03 - 148 g smoked bacon cubes

→ Rustikale Aromen & Waldbeigaben

04 - 2 large onions, chopped
05 - 2 cloves garlic, finely minced
06 - 2 medium carrots, peeled and sliced
07 - 246 g mushrooms, cleaned and quartered

→ Die Sämige Würze

08 - 420 ml chicken broth
09 - 148 g sour cream (24% fat)
10 - 15 ml medium-hot mustard
11 - 5 ml sweet paprika
12 - 1/10 ml dried marjoram

→ Zum Abschmecken & Verfeinern

13 - 30 ml canola oil
14 - Salt, to taste
15 - Freshly ground black pepper, to taste
16 - 1/4 bunch fresh parsley, chopped (for garnish)

# Zubereitung:

01 - Schneiden Sie 590 g Putenbrust in mundgerechte Stücke. Schälen und würfeln Sie 790 g festkochende Kartoffeln. Hacken Sie 2 große Zwiebeln und pressen Sie 2 Knoblauchzehen. Schälen und schneiden Sie 2 mittlere Karotten in Scheiben. Putzen und vierteln Sie 250 g Champignons.
02 - Erhitzen Sie 2 EL Rapsöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne. Braten Sie 150 g geräucherten Speck darin knusprig an. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu und braten Sie diese goldbraun. Nehmen Sie beides kurz heraus und stellen Sie es beiseite.
03 - Geben Sie die Putenbruststücke in den Topf und braten Sie sie rundherum an. Fügen Sie dann die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und die Champignons hinzu. Braten Sie alles für etwa 5-7 Minuten mit an, bis das Gemüse leicht weich ist. Dies ist der Grundstein für Ihre Pute nach Holzfäller Art – deftig & einfach.
04 - Geben Sie den angebratenen Speck und die Kartoffeln zurück in den Topf. Gießen Sie 400 ml Hühnerbrühe an. Rühren Sie 1 EL mittelscharfen Senf, 1 TL edelsüßen Paprika und 1/2 TL getrockneten Majoran ein. Bringen Sie alles zum Köcheln.
05 - Lassen Sie die Pute nach Holzfäller Art – deftig & einfach zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gar sind. Rühren Sie dann 150 g Saure Sahne (24% Fett) ein. Schmecken Sie das Gericht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab.
06 - Richten Sie die deftige Pute nach Holzfäller Art – deftig & einfach auf Tellern an. Bestreuen Sie sie großzügig mit 1/4 Bund gehackter frischer Petersilie. Sofort servieren und die rustikalen Aromen genießen.

# Hinweise:

01 - Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie nach dem Anbraten des Fleisches mit einem Schuss trockenem Weißwein ablöschen, bevor Sie die Brühe hinzufügen.
02 - Reste der Pute nach Holzfäller Art lassen sich hervorragend in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und schonend wieder aufwärmen.
03 - Wer kein Putenfleisch mag, kann stattdessen auch Schweinegulasch oder Rindergulasch verwenden, muss dann aber die Garzeit entsprechend anpassen.
04 - Ein frischer grüner Salat mit einem einfachen Vinaigrette-Dressing passt wunderbar als Beilage zu diesem deftigen Gericht.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Bratpfanne
02 - Kochtopf
03 - Schneidebrett
04 - Küchenmesser
05 - Kochlöffel
06 - Messbecher

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 738 kcal
Gesamtfett: 37 g
Gesamtkohlenhydrate: 51 g
Eiweiß: 47 g

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