Einfache Thailändische Puten-Suppe mit Kokosmilch (Druckversion)
Aromatische Thailändische Puten-Suppe, schnell und einfach zubereitet. Genießen Sie die cremige Kokosmilchbasis mit zartem Putenfleisch und frischen Gewürzen.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Thailändisch
Ernährungsweise: Laktosefrei
# Zutaten:
→ Aromatische Basis & Flüssigkeit
01 -
1 EL Kokosöl
02 -
20 g Ingwer, frisch, gerieben
03 -
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
04 -
2 EL Rote Currypaste (Menge nach Geschmack anpassen)
05 -
750 ml Gemüsebrühe
06 -
400 ml Kokosmilch (vollfett)
07 -
2 EL Limettensaft, frisch gepresst
08 -
1 EL Fischsauce
09 -
1 TL Brauner Zucker
→ Herzhafte Suppenfüllung
10 -
400 g Putenbrust, in mundgerechten Stücken
11 -
200 g Champignons, in Scheiben
12 -
1 rote Paprika, in Streifen
→ Frische Kräuter & Garnitur
13 -
2 Stangen Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
14 -
1/2 Bund Koriander, frisch, gehackt
15 -
1/2 rote Chilischote, in feinen Ringen (optional, für extra Schärfe)
16 -
2 EL Erdnüsse, geröstet und grob gehackt
# Zubereitung:
01 -
Die 400 g Putenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Die 200 g Champignons in Scheiben und die 1 rote Paprika in Streifen schneiden. Den 20 g Ingwer reiben und die 2 Zehen Knoblauch fein hacken. Die 2 Stangen Frühlingszwiebeln und den 1/2 Bund Koriander vorbereiten. Dies ist der erste Schritt für Ihre köstliche Thailändische Suppe mit Pute – Einfaches Rezept.
02 -
In einem großen Topf 1 EL Kokosöl erhitzen. Den geriebenen Ingwer und den fein gehackten Knoblauch darin ca. 1 Minute anbraten, bis sie duften. Dann 2 EL Rote Currypaste hinzufügen und weitere 1-2 Minuten unter Rühren mitbraten, um die Aromen zu entfalten.
03 -
Mit 750 ml Gemüsebrühe und 400 ml Kokosmilch ablöschen. 2 EL Limettensaft, 1 EL Fischsauce und 1 TL braunen Zucker einrühren. Alles aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren, damit die Basis für Ihre Thailändische Suppe mit Pute – Einfaches Rezept leicht köchelt.
04 -
Die Putenbruststücke, Champignonscheiben und Paprikastreifen zur Suppe geben. Alles ca. 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Pute gar und das Gemüse bissfest ist. So wird Ihre Thailändische Suppe mit Pute – Einfaches Rezept perfekt.
05 -
Die Thailändische Suppe mit Pute – Einfaches Rezept nochmals abschmecken und bei Bedarf mit Limettensaft, Fischsauce oder Zucker nachwürzen. Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe kurz 5 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
06 -
Die fertige Suppe in Schalen füllen. Mit den Frühlingszwiebelringen, gehacktem Koriander, optional der 1/2 roten Chilischote und den 2 EL gerösteten, gehackten Erdnüssen garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie die Putenbrust durch Tofu oder zusätzliche Pilze ersetzen und die Fischsauce weglassen oder durch Sojasauce ersetzen.
02 -
Die Schärfe der Suppe lässt sich leicht anpassen: Verwenden Sie mehr oder weniger rote Currypaste und Chilischote nach Ihrem persönlichen Geschmack.
03 -
Servieren Sie die Suppe für eine sättigendere Mahlzeit mit einer Portion Jasminreis oder Reisnudeln.
04 -
Reste der Suppe können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach langsam erwärmen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Reibe
05 -
Messbecher
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 438 kcal
Gesamtfett: 29 g
Gesamtkohlenhydrate: 15 g
Eiweiß: 29 g