Frischer Kartoffel-Radieschen-Salat mit Sesamhähnchen (Druckversion)

Sesamhähnchen trifft auf knackigen Kartoffel-Radieschen-Salat. Ein leichtes, aromatisches Gericht, ideal für warme Tage oder als schnelles Abendessen.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 25 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Laktosefrei

# Zutaten:

→ Erdige Salatbasis

01 - 454 g 336 g firm-cooking potatoes
02 - 246 g radishes
03 - 4 stalks green onions
04 - 1/2 bunch fresh parsley

→ Pikantes Honig-Senf-Dressing

05 - 60 ml olive oil
06 - 30 ml white wine vinegar
07 - 5 ml Dijon mustard
08 - 5 ml honey
09 - Salt to taste
10 - Black pepper to taste

→ Goldbraunes Sesamhähnchen

11 - 395 g chicken breast fillets
12 - 30 ml sesame seeds (toasted)
13 - 30 ml light soy sauce
14 - 15 ml vegetable oil (for searing)

# Zubereitung:

01 - Kochen Sie 800 g festkochende Kartoffeln in Salzwasser, bis sie gar sind. Lassen Sie sie kurz abkühlen, pellen Sie sie und schneiden Sie sie in mundgerechte Scheiben. Geben Sie die warmen Kartoffeln in eine große Schüssel.
02 - Waschen Sie 250 g Radieschen und schneiden Sie diese in dünne Scheiben. Putzen und schneiden Sie 4 Stangen Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Hacken Sie 1/2 Bund frische Petersilie grob. Geben Sie alles zu den Kartoffeln in die Schüssel.
03 - Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel 4 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, 1 TL Dijon-Senf und 1 TL Honig zu einem homogenen Dressing. Schmecken Sie es mit Salz und schwarzem Pfeffer ab.
04 - Gießen Sie das Dressing über die Kartoffel-Radieschen-Mischung und vermengen Sie alles vorsichtig. Lassen Sie den Kartoffel-Radieschen-Salat mit Sesamhähnchen Rezept kurz ziehen, damit sich die Aromen verbinden können.
05 - Schneiden Sie 400 g Hähnchenbrustfilets in etwa 2 cm breite Streifen. Vermengen Sie die Hähnchenstreifen in einer Schüssel mit 2 EL heller Sojasauce und 2 EL geröstetem Sesam.
06 - Erhitzen Sie 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie die marinierten Hähnchenstreifen darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun und gar. Dieses Sesamhähnchen ist die perfekte Ergänzung für Ihr Kartoffel-Radieschen-Salat mit Sesamhähnchen Rezept.
07 - Servieren Sie das warme Sesamhähnchen direkt auf dem Kartoffel-Radieschen-Salat. Genießen Sie Ihr köstliches Kartoffel-Radieschen-Salat mit Sesamhähnchen Rezept am besten sofort.

# Hinweise:

01 - Für ein intensiveres Aroma lassen Sie den Kartoffelsalat mindestens 30 Minuten ziehen, bevor Sie das Hähnchen darauf anrichten.
02 - Sie können die Frühlingszwiebeln auch durch Schnittlauch ersetzen, um eine mildere Zwiebelnote zu erhalten.
03 - Übrig gebliebenen Salat und Hähnchen getrennt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
04 - Servieren Sie den Salat optional mit einem Spritzer frischem Zitronensaft für zusätzliche Frische.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf
02 - Schneidebrett
03 - Scharfes Messer
04 - Große Salatschüssel
05 - Kleine Schüssel
06 - Pfanne
07 - Kochlöffel
08 - Messbecher
09 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 479 kcal
Gesamtfett: 18 g
Gesamtkohlenhydrate: 44 g
Eiweiß: 38 g

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