Griechischer Gyros Auflauf mit cremiger Sahnesoße (Druckversion)

Griechischer Gyros Auflauf mit zartem Fleisch und cremiger Sahnesoße. Einfach im Ofen zubereitet, ein herzhaftes Gericht für die ganze Familie.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 35 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Griechisch

# Zutaten:

→ Herzhafte Gyros-Basis

01 - 454 g 140 g Schweinegyros (fertig geschnitten oder aus Schweinenacken)
02 - 30 ml Olivenöl
03 - 1 large Zwiebel
04 - 2 Knoblauchzehen

→ Cremige Auflauf-Seele

05 - 454 g 336 g Kartoffeln (festkochend)
06 - 3/960 ml Schlagsahne (30% Fett)
07 - 1/480 ml Gemüsebrühe
08 - 15 ml Tomatenmark
09 - 3 1/56 g Feta
10 - 3 1/56 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)

→ Aromatische Würzwelt

11 - 15 ml getrockneter Oregano
12 - 5 ml Paprikapulver (edelsüß)
13 - 1/10 ml Kreuzkümmel (gemahlen)
14 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 800g festkochende Kartoffeln schälen und in ca. 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser 5-7 Minuten vorkochen, abgießen und beiseitestellen. Eine Auflaufform (ca. 25x30 cm) leicht einfetten.
02 - 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. 600g Schweinegyros darin scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Für einen aromatischen Griechischer Gyros Auflauf mit Sahnesoße 1 große Zwiebel fein würfeln und 2 Knoblauchzehen pressen. Beides zum Gyros geben und kurz mitbraten.
03 - Gyros mit 1 EL getrocknetem Oregano, 1 TL Paprikapulver (edelsüß), 1/2 TL gemahlenem Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Tomatenmark einrühren. 180ml Schlagsahne und 120ml Gemüsebrühe angießen. 100g Feta zerbröseln und unterrühren. Diese cremige Sahnesoße ist das Herzstück Ihres Griechischer Gyros Auflauf mit Sahnesoße.
04 - Die Hälfte der vorgekochten Kartoffelscheiben in der vorbereiteten Auflaufform auslegen. Die gesamte Gyros-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Die restlichen Kartoffelscheiben darüber schichten. Achten Sie auf eine gleichmäßige Verteilung für den Griechischer Gyros Auflauf mit Sahnesoße.
05 - Den Auflauf mit 100g geriebenem Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella) bestreuen. Im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Kartoffeln gar sind. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
06 - Lassen Sie den Griechischer Gyros Auflauf mit Sahnesoße vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen. Dies ermöglicht es den Aromen, sich zu setzen und die Soße etwas anzudicken. Dazu passt ein frischer grüner Salat oder Tzatziki.

# Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante können Sie das Gyros durch gebratene Pilze oder Halloumi ersetzen.
02 - Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat und einem Klecks selbstgemachtem Tzatziki für das ultimative griechische Geschmackserlebnis.
03 - Reste des Auflaufs lassen sich gut im Kühlschrank (bis zu 2 Tage) aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
04 - Wer es gerne etwas schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken zum Gyros geben oder etwas Peperoni in die Soße schneiden.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Auflaufform
02 - große Pfanne
03 - Kochtopf
04 - Schneidebrett
05 - Messer
06 - Reibe

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 920 kcal
Gesamtfett: 61 g
Gesamtkohlenhydrate: 44 g
Eiweiß: 49 g

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