Griechisches Hähnchen mit Kartoffeln: Familienliebling (Druckversion)
Griechisches Hähnchen mit Kartoffeln, ein aromatischer Familienliebling. Saftiges Hähnchen und zarte Kartoffeln in mediterranen Gewürzen, direkt aus dem Ofen.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 50 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 70 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Griechisch
# Zutaten:
→ Herzhaftes Duo aus Ofen und Feld
01 -
4 Hähnchenschenkel (ca. 800 g gesamt)
02 -
800 g festkochende Kartoffeln
→ Mediterrane Würze & Frische
03 -
4 EL Olivenöl extra vergine
04 -
1 1/2 Zitronen
05 -
4 Knoblauchzehen
06 -
2 TL getrockneter Oregano
07 -
1 TL Salz
08 -
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Aromatische Begleiter
09 -
1 große rote Zwiebel
10 -
200 ml Hühnerbrühe
11 -
250 g Cherrytomaten
→ Frische Akzente & Garnitur
12 -
2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
13 -
50 g Feta, zerbröselt (optional)
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Waschen und schälen Sie 800 g festkochende Kartoffeln, schneiden Sie diese in Spalten. Schälen und vierteln Sie 1 große rote Zwiebel. Pressen Sie 4 Knoblauchzehen. Halbieren Sie 250 g Cherrytomaten.
02 -
In einer großen Schüssel 4 EL Olivenöl extra vergine, den Saft von 1 1/2 Zitronen, den gepressten Knoblauch, 2 TL getrockneten Oregano, 1 TL Salz und 1/2 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen. Diese aromatische Marinade ist entscheidend für unser Griechisches Hähnchen mit Kartoffeln: Ein Familienliebling.
03 -
Die 4 Hähnchenschenkel (ca. 800 g gesamt) und die vorbereiteten Kartoffelspalten zur Marinade in die Schüssel geben. Alles gut vermischen, sodass Hähnchen und Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie es kurz ziehen, während Sie die Backform vorbereiten.
04 -
Hähnchenschenkel und Kartoffeln in einer großen Auflaufform verteilen. Die geviertelte 1 große rote Zwiebel und die halbierten 250 g Cherrytomaten dazwischenlegen. 200 ml Hühnerbrühe angießen. Stellen Sie sicher, dass alles gut verteilt ist für ein gleichmäßiges Garen dieses Griechisches Hähnchen mit Kartoffeln: Ein Familienliebling.
05 -
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und für 50 Minuten backen. Nach etwa 30 Minuten das Hähnchen und die Kartoffeln einmal wenden, damit alles schön goldbraun und knusprig wird. Die Kerntemperatur des Hähnchens sollte 75°C erreichen.
06 -
Nehmen Sie das Griechisches Hähnchen mit Kartoffeln: Ein Familienliebling aus dem Ofen und lassen Sie es 5 Minuten ruhen. Vor dem Servieren mit 2 EL frischer Petersilie, gehackt, bestreuen. Optional 50 g Feta, zerbröselt, darübergeben für eine zusätzliche salzige Note.
# Hinweise:
01 -
Tipp für Variation: Statt Hähnchenschenkel können Sie auch Hähnchenbrustfilets verwenden. Passen Sie die Garzeit entsprechend an (ca. 30-35 Minuten).
02 -
Aufbewahrung: Reste lassen sich luftdicht verpackt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und gut wieder aufwärmen.
03 -
Serviervorschlag: Ein frischer grüner Salat oder ein cremiges Tzatziki passen hervorragend zu diesem Gericht.
04 -
Extra Knusprigkeit: Für besonders knusprige Kartoffeln und Hähnchen die letzten 5-10 Minuten der Garzeit die Grillfunktion des Ofens nutzen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Auflaufform
02 -
Schneidebrett
03 -
Scharfes Messer
04 -
Messbecher
05 -
Messlöffel
06 -
Große Rührschüssel
07 -
Zitruspresse
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 763 kcal
Gesamtfett: 44 g
Gesamtkohlenhydrate: 41 g
Eiweiß: 47 g