Griechisches Huhn vom Blech: Schnell & einfach in 45 Min. (Druckversion)

Griechisches Huhn vom Blech in 45 Minuten zubereiten. Saftiges Hähnchen mit mediterranen Gewürzen und Gemüse, ideal für ein schnelles Abendessen.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Griechisch
Ernährungsweise: Glutenfrei

# Zutaten:

→ Herzhaftes Blech-Duo

01 - 4 Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen, ca. 800 g)
02 - 500 g festkochende Kartoffeln
03 - 1 Zucchini (ca. 200 g)
04 - 2 rote Zwiebeln

→ Mediterrane Würze

05 - 4 EL Olivenöl
06 - 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
07 - 3 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)
08 - 2 TL getrockneter Oregano
09 - 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
10 - 1 TL Salz (oder nach Geschmack)
11 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, oder nach Geschmack)

→ Aromatische Akzente

12 - 80 g schwarze Oliven (entsteint)
13 - 100 g Feta

→ Frische Garnitur

14 - 1/2 Bund frische Petersilie (gehackt, zum Servieren)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor. Waschen Sie 500 g festkochende Kartoffeln und schneiden Sie diese in Spalten. Die 1 Zucchini in dicke Scheiben und die 2 roten Zwiebeln in Spalten schneiden. Dies bereitet die Basis für Ihr Griechisches Huhn vom Blech: Fix in 45 Minuten.
02 - In einer großen Schüssel 4 EL Olivenöl, 2 EL frisch gepressten Zitronensaft, 3 gepresste Knoblauchzehen, 2 TL getrockneten Oregano, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Salz und 1/2 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren. Diese aromatische Marinade ist entscheidend für den Geschmack des Griechisches Huhn vom Blech: Fix in 45 Minuten.
03 - Geben Sie die 4 Hähnchenschenkel, die Kartoffelspalten, Zucchinischeiben und Zwiebelspalten zur Marinade in die Schüssel. Alles gut vermischen, sodass Huhn und Gemüse gleichmäßig bedeckt sind. Für das beste Griechisches Huhn vom Blech: Fix in 45 Minuten sollte alles gut durchgemischt sein.
04 - Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Verteilen Sie die marinierten Hähnchenschenkel und das Gemüse gleichmäßig auf dem Blech. Achten Sie darauf, dass nichts übereinander liegt, damit alles schön knusprig wird und gleichmäßig gart.
05 - Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es für 20 Minuten. Nach 20 Minuten das Blech kurz herausnehmen und das Gemüse einmal wenden, damit es von allen Seiten schön bräunt und gart.
06 - Streuen Sie die 80 g schwarzen Oliven und den 100 g zerbröselten Feta über das Huhn und Gemüse auf dem Blech. Schieben Sie das Blech für weitere 10 Minuten in den Ofen, bis das Huhn gar, die Kartoffeln weich und der Feta leicht gebräunt ist.
07 - Nehmen Sie das fertige Griechisches Huhn vom Blech: Fix in 45 Minuten aus dem Ofen. Bestreuen Sie es vor dem Servieren mit 1/2 Bund gehackter frischer Petersilie. Sofort heiß servieren, eventuell mit einem frischen Salat oder Tzatziki.

# Hinweise:

01 - Für besonders knusprige Hähnchenhaut können Sie die Schenkel vor dem Marinieren mit Küchenpapier gut trocken tupfen.
02 - Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Geschmack! Brokkoliröschen, Paprika oder Kirschtomaten passen ebenfalls hervorragend.
03 - Reste des Griechischen Huhns halten sich gut verpackt 2-3 Tage im Kühlschrank und lassen sich prima wieder aufwärmen.
04 - Ein Klecks cremiges Tzatziki oder ein frischer Gurkensalat runden dieses Gericht perfekt ab und sorgen für zusätzliche Frische.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Backblech
02 - große Schüssel
03 - Messer
04 - Schneidebrett
05 - Knoblauchpresse

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 660 kcal
Gesamtfett: 44 g
Gesamtkohlenhydrate: 33 g
Eiweiß: 36 g

Zurück