Hähnchen mit griechischem Tomatenreis (Druckversion)
Griechisches Hähnchen mit aromatischem Tomatenreis ist ein einfaches und köstliches Hauptgericht. Perfekt für die Familie und schnell zubereitet.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Griechisch
# Zutaten:
→ Saftiges Hähnchen & Marinade
01 -
600 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
02 -
2 EL Olivenöl
03 -
1 EL Zitronensaft
04 -
1 TL getrockneter Oregano
05 -
2 Knoblauchzehen (gepresst)
06 -
1/2 TL Salz
07 -
1/4 TL schwarzer Pfeffer
→ Aromatischer Tomatenreis
08 -
300 g Rundkornreis (z.B. Risottoreis)
09 -
1 EL Olivenöl
10 -
1 mittelgroße Zwiebel (fein gewürfelt)
11 -
1 EL Tomatenmark
12 -
400 g passierte Tomaten
13 -
500 ml Gemüsebrühe
→ Griechische Würze & Frische
14 -
1/4 Bund frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
15 -
50 g Feta (zerbröselt, optional)
16 -
4 Zitronenspalten (zum Servieren)
# Zubereitung:
01 -
In einer Schüssel 600 g Hähnchenbrustfilet, 2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 TL getrockneter Oregano, 2 gepresste Knoblauchzehen, 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzer Pfeffer vermischen. Gut umrühren und mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Dies ist der erste Schritt für Ihr Hähnchen zu griechischem Tomatenreis – Leckeres Hauptgericht.
02 -
In einem großen Topf 1 EL Olivenöl erhitzen. Die 1 mittelgroße, fein gewürfelte Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten, etwa 3-4 Minuten. Achten Sie darauf, dass sie nicht braun wird, um den milden Geschmack zu bewahren.
03 -
Den 300 g Rundkornreis zur Zwiebel geben und 1-2 Minuten mitbraten, bis die Körner leicht glasig sind. Dann 1 EL Tomatenmark hinzufügen und eine weitere Minute unter Rühren anrösten, um die Aromen zu intensivieren.
04 -
Die 400 g passierte Tomaten und 500 ml Gemüsebrühe zum Reis geben. Gut umrühren, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Den Reis zugedeckt etwa 18-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist und der Reis gar ist. Gelegentlich umrühren.
05 -
Während der Reis kocht, das marinierte Hähnchen in einer separaten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten. Dies dauert etwa 6-8 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist. Stellen Sie sicher, dass es schön saftig bleibt.
06 -
Das gebratene Hähnchen zum fertigen Tomatenreis geben und vorsichtig unterheben. Kurz zusammen erhitzen, damit sich die Aromen verbinden. Dies ist der Kern Ihres Hähnchen zu griechischem Tomatenreis – Leckeres Hauptgericht.
07 -
Das Hähnchen zu griechischem Tomatenreis – Leckeres Hauptgericht auf Tellern anrichten. Mit gehackter 1/4 Bund frischer Petersilie bestreuen und optional mit zerbröseltem 50 g Feta garnieren. Mit 4 Zitronenspalten zum Beträufeln servieren.
# Hinweise:
01 -
Für intensiveren Geschmack das Hähnchen bereits am Vorabend marinieren und im Kühlschrank ziehen lassen.
02 -
Wenn der Reis zu trocken wird, während er noch nicht gar ist, einfach schluckweise etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen.
03 -
Für eine vegetarische Variante das Hähnchen durch Kichererbsen oder gebratene Zucchini ersetzen.
04 -
Passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat mit Oliven und einem leichten Dressing.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 590 kcal
Gesamtfett: 17 g
Gesamtkohlenhydrate: 66 g
Eiweiß: 39 g