Hähnchen Süß-Sauer: Schnell & einfach selbst gemacht (Druckversion)

Hähnchen Süß-Sauer schnell zubereiten! Dieses einfache Rezept bringt den asiatischen Klassiker mit zartem Hähnchen und fruchtiger Soße auf deinen Tisch.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Asiatisch
Ernährungsweise: Laktosefrei

# Zutaten:

→ Zarte Hähnchenwürfel

01 - 500 g Hähnchenbrustfilet
02 - 1 EL Speisestärke
03 - 1/2 TL Salz
04 - 1/4 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

→ Knackiges Gemüse & Frucht

05 - 1 rote Paprika
06 - 1 grüne Paprika
07 - 1 große Zwiebel
08 - 1/2 frische Ananas (ca. 200 g Fruchtfleisch) ODER 1 kleine Dose Ananasstücke (ca. 200 g Abtropfgewicht)

→ Aromatische Basis & Öl

09 - 2 EL Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
10 - 2 Knoblauchzehen
11 - 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)

→ Süß-Saure Sauce

12 - 150 ml Ananassaft (aus der Dose oder frisch gepresst)
13 - 4 EL Reisessig
14 - 4 EL Sojasauce (hell)
15 - 2 EL Tomatenmark
16 - 2 EL Zucker
17 - 1 EL Speisestärke
18 - 50 ml Wasser

# Zubereitung:

01 - Schneiden Sie 500 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel. Vermengen Sie das Fleisch in einer Schüssel mit 1 EL Speisestärke, 1/2 TL Salz und 1/4 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Dies sorgt für zarte Hähnchenwürfel in Ihrem Hähnchen Süß-Sauer Rezept – Schnell & einfach selbst machen.
02 - Würfeln Sie 1 rote Paprika, 1 grüne Paprika und 1 große Zwiebel. Schälen und würfeln Sie 1/2 frische Ananas (ca. 200 g Fruchtfleisch) oder lassen Sie 1 kleine Dose Ananasstücke (ca. 200 g Abtropfgewicht) abtropfen. Schälen und hacken Sie 2 Knoblauchzehen und 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm) fein.
03 - Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel 150 ml Ananassaft, 4 EL Reisessig, 4 EL helle Sojasauce, 2 EL Tomatenmark und 2 EL Zucker. Mischen Sie in einer separaten Tasse 1 EL Speisestärke mit 50 ml Wasser glatt und geben Sie es zur Sauce. Diese Sauce ist das Herzstück Ihres Hähnchen Süß-Sauer Rezept – Schnell & einfach selbst machen.
04 - Erhitzen Sie 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die vorbereiteten Hähnchenwürfel portionsweise goldbraun an, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
05 - Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in die Pfanne. Braten Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer etwa 30 Sekunden lang an, bis sie duften. Fügen Sie die gewürfelten Paprika und Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 3-5 Minuten an, bis sie leicht weich, aber noch knackig sind.
06 - Geben Sie das angebratene Hähnchen und die Ananasstücke zum Gemüse in die Pfanne. Rühren Sie die vorbereitete Süß-Saure Sauce nochmals gut um und gießen Sie sie über die Zutaten. Lassen Sie alles unter Rühren aufkochen und dann 2-3 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt. So wird Ihr Hähnchen Süß-Sauer Rezept – Schnell & einfach selbst machen perfekt.
07 - Schmecken Sie das Hähnchen Süß-Sauer Rezept – Schnell & einfach selbst machen bei Bedarf mit etwas mehr Salz, Pfeffer oder Reisessig ab. Servieren Sie es sofort heiß, idealerweise mit duftendem Basmatireis oder Jasminreis. Garnieren Sie es optional mit frischen Korianderblättern oder geröstetem Sesam.

# Hinweise:

01 - Für eine extra Portion Frische können Sie am Ende noch etwas frische Limettensaft hinzufügen.
02 - Experimentieren Sie mit anderem Gemüse wie Karotten, Brokkoli oder Zuckerschoten, um Abwechslung in Ihr Gericht zu bringen.
03 - Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage. Ideal für Meal Prep!
04 - Servieren Sie dazu eine Prise Chiliflocken, wenn Sie es gerne etwas schärfer mögen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Wok oder große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - scharfes Messer
04 - kleine Schüssel
05 - Messbecher
06 - Kochlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 422 kcal
Gesamtfett: 10 g
Gesamtkohlenhydrate: 51 g
Eiweiß: 32 g

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