Hähnchen Stroganoff: Schnelles Familien-Pfannengericht (Druckversion)

Hähnchen Stroganoff ist ein schnelles und cremiges Pfannengericht, das die ganze Familie lieben wird. Einfach zubereitet und voller Geschmack.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Russisch

# Zutaten:

→ Das Herzstück vom Geflügel

01 - 1 1/908 g chicken breast fillets

→ Aromatische Begleiter & Pilzgenuss

02 - 1 large onion
03 - 2 cloves garlic
04 - 224 g fresh mushrooms
05 - 30 ml canola oil or sunflower oil

→ Die Cremige Saucenbasis

06 - 15 ml tomato paste
07 - 15 ml sweet paprika
08 - 3/960 ml chicken broth
09 - 15 ml Dijon mustard
10 - 196 g crème fraîche (30% fat)

→ Frische Akzente & Würze

11 - 3-4 dill pickles (about 3 1/56 g drained)
12 - 1/2 bunch fresh parsley, chopped (for garnish)
13 - Salt to taste
14 - Freshly ground black pepper to taste

# Zubereitung:

01 - Die Hähnchenbrustfilets (ca. 680 g) in Streifen schneiden. 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein würfeln. 225 g frische Champignons in Scheiben schneiden. 3-4 Gewürzgurken (ca. 100 g abgetropft) und 1/2 Bund frische Petersilie hacken.
02 - 2 EL Raps- oder Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstreifen portionsweise goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Dies ist der erste Schritt für Ihr Hähnchen Stroganoff: Schnelles Pfannengericht für die Familie.
03 - Die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne geben und glasig dünsten. Knoblauch und die geschnittenen Champignons hinzufügen und braten, bis die Pilze zart und leicht gebräunt sind. Achten Sie darauf, dass die Aromen sich gut entfalten, bevor Sie die Sauce für das Hähnchen Stroganoff: Schnelles Pfannengericht für die Familie zubereiten.
04 - 1 EL Tomatenmark und 1 EL edelsüßes Paprikapulver einrühren und 1 Minute mitbraten. Mit 180 ml Hühnerbrühe ablöschen und den Bratensatz lösen. 1 EL Dijon-Senf einrühren und kurz aufkochen lassen.
05 - Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben. 200 g Crème fraîche (30% Fett) unterrühren, bis alles gut vermischt und erhitzt ist. Lassen Sie das Hähnchen Stroganoff: Schnelles Pfannengericht für die Familie 5-7 Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
06 - Die gehackten Gewürzgurken unterheben. Das Hähnchen Stroganoff: Schnelles Pfannengericht für die Familie mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren großzügig mit frischer Petersilie garnieren.

# Hinweise:

01 - Serviertipp: Dieses Hähnchen Stroganoff schmeckt hervorragend mit Reis, Nudeln oder Salzkartoffeln.
02 - Variationsmöglichkeit: Für eine leichtere Variante können Sie auch saure Sahne (Sauerrahm) anstelle von Crème fraîche verwenden.
03 - Vorbereitungstipp: Die Sauce kann gut vorbereitet und kurz vor dem Servieren mit dem Hähnchen und den Gurken vermischt werden.
04 - Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Kochlöffel
05 - Messbecher
06 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 491 kcal
Gesamtfett: 26 g
Gesamtkohlenhydrate: 11 g
Eiweiß: 51 g

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