Honig-Hähnchenkeulen auf Ofengemüse (Druckversion)

Saftige Honig-Hähnchenkeulen mit knackigem Ofengemüse. Ein einfaches, gesundes Gericht für die ganze Familie, schnell zubereitet und voller Geschmack.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 40 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Laktosefrei

# Zutaten:

→ Saftige Hähnchenkeulen

01 - 4 chicken drumsticks (approx. 1203 g total)

→ Goldene Honig-Marinade

02 - 45 ml honey
03 - 30 ml olive oil
04 - 15 ml soy sauce
05 - 5 ml sweet paprika powder
06 - 1/20 ml cayenne pepper (optional)
07 - Salt and freshly ground black pepper

→ Buntes Ofengemüse

08 - 392 g firm-cooking potatoes, peeled and diced
09 - 196 g carrots, peeled and sliced
10 - 1 red bell pepper, cored and cut into pieces
11 - 1 zucchini, cut into thicker slices
12 - 1 red onion, cut into wedges

→ Aromatische Würze & Frische

13 - 30 ml olive oil
14 - 2 cloves garlic, finely chopped
15 - 30 ml fresh rosemary, chopped
16 - Salt and freshly ground black pepper
17 - Fresh parsley, chopped (for garnish)

# Zubereitung:

01 - Für die Honig-Hähnchenkeulen auf Ofengemüse Rezept zuerst die Marinade zubereiten. In einer Schüssel 3 EL Honig, 2 EL Olivenöl, 1 EL Sojasauce, 1 TL süßes Paprikapulver und optional 1/4 TL Cayennepfeffer mit Salz und Pfeffer verrühren. Die 4 Hähnchenkeulen (ca. 1.2 kg) damit einreiben und kurz ziehen lassen.
02 - Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Währenddessen 400 g festkochende Kartoffeln schälen und würfeln, 200 g Karotten schälen und in Scheiben schneiden. 1 rote Paprika entkernen und in Stücke, 1 Zucchini in dickere Scheiben und 1 rote Zwiebel in Spalten schneiden.
03 - Das geschnittene Gemüse auf einem Backblech verteilen. 2 EL Olivenöl, 2 fein gehackte Knoblauchzehen und 2 EL gehackten frischen Rosmarin hinzufügen. Alles gut mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischen, damit das Ofengemüse aromatisch wird.
04 - Die marinierten 4 Hähnchenkeulen auf dem gewürzten Ofengemüse platzieren. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Honig-Hähnchenkeulen auf Ofengemüse Rezept für 20 Minuten backen. So garen die Zutaten gleichmäßig vor.
05 - Nach 20 Minuten die Hähnchenkeulen wenden und das Gemüse einmal durchmischen. Das Blech zurück in den Ofen schieben und weitere 20 Minuten backen, bis die Hähnchenkeulen goldbraun und gar sind und das Gemüse weich ist.
06 - Die fertigen Honig-Hähnchenkeulen auf Ofengemüse Rezept aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Sofort heiß genießen und die Aromen voll auskosten.

# Hinweise:

01 - Für intensiveren Geschmack können Sie die Hähnchenkeulen bereits einige Stunden oder über Nacht in der Honig-Marinade ziehen lassen.
02 - Variieren Sie das Ofengemüse nach Saison und Geschmack. Brokkoli, Süßkartoffeln oder Kürbis eignen sich ebenfalls hervorragend.
03 - Achten Sie darauf, das Backblech nicht zu überladen, damit das Gemüse schön rösten kann und nicht dämpft. Verwenden Sie bei Bedarf zwei Bleche.
04 - Die Hähnchenkeulen sind gar, wenn der Fleischsaft beim Einstechen klar ist. Eine Kerntemperatur von 80-85 °C ist ideal.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Backblech
02 - große Schüssel
03 - Messer
04 - Schneidebrett
05 - Messlöffel
06 - Messbecher

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 900 kcal
Gesamtfett: 59 g
Gesamtkohlenhydrate: 42 g
Eiweiß: 61 g

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