Keto Hähnchen-Spinat-Pfanne: Schnelles Low Carb Abendessen (Druckversion)

Keto Hähnchen-Spinat-Pfanne - Schnelles, einfaches Low Carb Abendessen. Gesundes Rezept mit zartem Hähnchen und frischem Spinat für die ganze Familie.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Ernährungsweise: Glutenfrei, Diabetikerfreundlich

# Zutaten:

→ Herzhaftes Hähnchen-Fundament

01 - 600 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 2 EL Olivenöl

→ Aromatische Würze & Cremigkeit

03 - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 150 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
06 - 200 ml Sahne (mind. 30% Fett)
07 - 100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
08 - 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
09 - 1/2 TL getrockneter Oregano
10 - Salz, nach Geschmack
11 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Frische Grün-Power

12 - 500 g frischer Blattspinat

→ Feinschliff & Extra-Kick

13 - 1 EL Zitronensaft
14 - 50 g geriebener Parmesan (optional)
15 - 2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die 600 g Hähnchenbrustfilet-Stücke darin portionsweise goldbraun an. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite. Dies ist der erste Schritt zu deiner perfekten Keto Hähnchen-Spinat-Pfanne.
02 - Gib die gewürfelte 1 mittelgroße Zwiebel in die gleiche Pfanne und dünste sie 2-3 Minuten an, bis sie weich ist. Füge dann die 2-3 fein gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie weitere 1 Minute mit an, bis sie duften.
03 - Gieße 150 ml Hühnerbrühe an und kratze eventuelle Bratrückstände vom Pfannenboden. Rühre 200 ml Sahne und 100 g Frischkäse ein, bis eine cremige Sauce entsteht. Würze mit 1 TL Paprikapulver und 1/2 TL getrocknetem Oregano.
04 - Gib das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne. Füge den 500 g frischen Blattspinat portionsweise hinzu und lasse ihn unter Rühren zusammenfallen. Die Pfanne sollte gut gefüllt sein, um die Keto Hähnchen-Spinat-Pfanne zu vervollständigen.
05 - Lasse alles für 3-5 Minuten köcheln, bis der Spinat vollständig zusammengefallen und das Hähnchen gar ist. Schmecke die Keto Hähnchen-Spinat-Pfanne mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Rühre 1 EL Zitronensaft ein.
06 - Richte die Keto Hähnchen-Spinat-Pfanne auf Tellern an. Bestreue sie optional mit 50 g geriebenem Parmesan und garniere sie mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie. Genieße dieses schnelle Low Carb Abendessen sofort!

# Hinweise:

01 - Für eine noch reichhaltigere Sauce kannst du einen Schuss Weißwein vor der Brühe hinzufügen und kurz einkochen lassen.
02 - Reste der Keto Hähnchen-Spinat-Pfanne lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen eventuell etwas Brühe hinzufügen.
03 - Wenn du keinen frischen Spinat hast, kannst du auch tiefgekühlten Blattspinat verwenden. Diesen vorher auftauen und gut ausdrücken.
04 - Serviere dieses Gericht pur oder mit einer Beilage wie Blumenkohlreis oder Zoodles für ein vollständiges Low Carb Abendessen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Kochlöffel
05 - Messbecher
06 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 620 kcal
Gesamtfett: 38 g
Gesamtkohlenhydrate: 11 g
Eiweiß: 58 g

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