Knusprige Hähnchenfilets mit aromatischer Kräuterpanade (Druckversion)
Knusprige Hähnchenfilets mit frischer Kräuterpanade sind ein schnelles und leckeres Gericht für jeden Tag. Einfach zubereitet und voller Geschmack.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 12 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 27 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ The Juicy Main Ingredient
01 -
4 Chicken Breast Fillets (approx. 1.3-681 g total)
→ The Crispy Herb Coating
02 -
360 ml Breadcrumbs
03 -
1/2 bunch fresh Parsley (approx. 1/480 ml), finely chopped
04 -
2 tablespoons fresh Chives (approx. 10 g), finely sliced
05 -
1 teaspoon dried Thyme
06 -
1 teaspoon sweet Paprika powder
07 -
1/2 teaspoon Garlic powder
08 -
1 teaspoon Salt (plus to taste)
09 -
1/2 teaspoon black Pepper (plus to taste)
→ Aromatic Boost & Binding
10 -
1/480 ml All-purpose Flour
11 -
2 large Eggs
12 -
4 tablespoons Vegetable Oil (e.g. Canola oil or Sunflower oil, for frying)
→ For Finishing & Serving
13 -
1 Lemon, cut into wedges (for serving)
14 -
Fresh Herbs (e.g. Parsley), for garnish
# Zubereitung:
01 -
Die 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600-700 g) trocken tupfen und bei Bedarf leicht flach klopfen, um eine gleichmäßige Dicke zu erzielen. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Garen der Knusprige Hähnchenfilets mit Kräuterpanade. Mit Salz und Pfeffer würzen.
02 -
In einer flachen Schale 150 g Paniermehl, 1/2 Bund fein gehackte Petersilie, 2 EL fein geschnittenen Schnittlauch, 1 TL getrockneten Thymian, 1 TL edelsüßes Paprikapulver, 1/2 TL Knoblauchpulver, 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzen Pfeffer gut vermischen.
03 -
Drei tiefe Teller oder Schalen vorbereiten: Eine mit 60 g Weizenmehl, eine zweite mit 2 verquirlten Eiern und die dritte mit der vorbereiteten Kräuterpanade. So gelingen die Knusprige Hähnchenfilets mit Kräuterpanade perfekt.
04 -
Jedes Hähnchenfilet zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Dann durch die verquirlten Eier ziehen und zuletzt fest in der Kräuterpanade wälzen, sodass es vollständig bedeckt ist. Die Panade gut andrücken.
05 -
In einer großen Pfanne 4 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die panierten Hähnchenfilets hineingeben und pro Seite 5-6 Minuten goldbraun und knusprig braten, bis sie gar sind. Für die besten Knusprige Hähnchenfilets mit Kräuterpanade aufpassen, dass die Panade nicht verbrennt.
06 -
Die fertigen Knusprige Hähnchenfilets mit Kräuterpanade sofort servieren. Mit 1 Zitrone, in Spalten geschnitten, und frischen Kräutern (z.B. Petersilie) garnieren. Dazu passen Salate, Kartoffeln oder Reis.
# Hinweise:
01 -
Für eine extra knusprige Panade können Sie das Paniermehl vor dem Mischen kurz in einer trockenen Pfanne anrösten.
02 -
Reste der Hähnchenfilets lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage aufbewahren und schmecken auch kalt hervorragend in Salaten.
03 -
Variieren Sie die Kräuter nach Geschmack: Rosmarin oder Oregano passen ebenfalls gut zur Panade.
04 -
Achten Sie darauf, die Hähnchenfilets nicht zu überfüllen in der Pfanne, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Braten Sie sie lieber in zwei Durchgängen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Schneidebrett
02 -
Scharfes Messer
03 -
3 flache Teller/Schüsseln
04 -
Große Pfanne
05 -
Küchenzange
06 -
Küchenpapier
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 520 kcal
Gesamtfett: 21 g
Gesamtkohlenhydrate: 38 g
Eiweiß: 46 g