Knusprige Hähnchenschenkel mit Ofengemüse für die Familie (Druckversion)

Knusprige Hähnchenschenkel und zartes Ofengemüse, perfekt für ein einfaches Familienessen. Schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 50 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 70 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Saftige Hähnchenschenkel & Knusper-Würze

01 - 4 chicken thighs (skin-on, bone-in), about 999 g total weight
02 - 15 ml sweet paprika
03 - 5 ml garlic powder
04 - 1/10 ml dried thyme
05 - 1/20 ml cayenne pepper (optional, for a touch of heat)
06 - Salt and freshly ground black pepper, to taste

→ Farbenfrohes Ofengemüse-Potpourri

07 - 392 g firm-cooking potatoes, peeled and cut into wedges
08 - 196 g carrots, peeled and cut into thick slices
09 - 140 g zucchini, cut into bite-sized pieces
10 - 1 red onion, cut into wedges
11 - 1 red bell pepper, cored and cut into strips

→ Aromatische Öle & Frische Akzente

12 - 45 ml olive oil
13 - 15 ml fresh lemon juice
14 - 5 ml honey
15 - 30 ml fresh parsley, chopped (for garnish)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vor. Tupfen Sie die 4 Hähnchenschenkel trocken. Mischen Sie 1 EL süßes Paprikapulver, 1 TL Knoblauchpulver, 1/2 TL getrockneten Thymian, 1/4 TL Cayennepfeffer (optional), Salz und Pfeffer. Reiben Sie die Schenkel gründlich damit ein, um die Basis für Ihre Knusprige Hähnchenschenkel mit Ofengemüse für die Familie zu legen.
02 - Schälen Sie 400 g festkochende Kartoffeln und schneiden Sie diese in Spalten. Die 200 g Karotten in dicke Scheiben, 150 g Zucchini in mundgerechte Stücke, 1 rote Zwiebel in Spalten und 1 rote Paprika in Streifen schneiden.
03 - Geben Sie das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel. Fügen Sie 3 EL Olivenöl, 1 EL frischen Zitronensaft, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alles gut, sodass das Gemüse gleichmäßig überzogen ist.
04 - Verteilen Sie das marinierte Gemüse gleichmäßig auf einem großen Backblech. Legen Sie die gewürzten Hähnchenschenkel darauf. Achten Sie darauf, dass alles genügend Platz hat, damit die Knusprige Hähnchenschenkel mit Ofengemüse für die Familie optimal garen kann.
05 - Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es für ca. 50 Minuten. Wenden Sie das Gemüse nach etwa der Hälfte der Backzeit. Die Hähnchenschenkel sollten goldbraun und durchgegart sein (Kerntemperatur 75°C).
06 - Nehmen Sie die Knusprige Hähnchenschenkel mit Ofengemüse für die Familie aus dem Ofen. Bestreuen Sie alles großzügig mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie. Lassen Sie es kurz ruhen, bevor Sie es heiß servieren. Guten Appetit!

# Hinweise:

01 - Für besonders knusprige Haut die Hähnchenschenkel vor dem Würzen sehr gut trockentupfen und eventuell die Haut leicht einschneiden.
02 - Variieren Sie das Ofengemüse nach Belieben mit Brokkoliröschen, Süßkartoffeln oder Champignons für noch mehr Vielfalt.
03 - Reste können luftdicht verpackt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
04 - Servieren Sie dieses Gericht für eine komplette Mahlzeit mit einem frischen grünen Salat oder einem Klecks Kräuterquark.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Backblech
02 - Backpapier
03 - Große Schüssel
04 - Messer
05 - Schneidebrett
06 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 695 kcal
Gesamtfett: 42 g
Gesamtkohlenhydrate: 30 g
Eiweiß: 45 g

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