Knuspriges Zitronenhähnchen vom Blech: Einfach & schnell (Druckversion)

Knuspriges Zitronenhähnchen vom Blech ist ein schnelles und einfaches Gericht für die ganze Familie. Saftiges Hähnchen mit frischer Zitrone und Kräutern.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 35 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch

# Zutaten:

→ Knusprige Hähnchenbasis

01 - 4 chicken thighs (bone-in, skin-on, about 1 3/1816 g)
02 - 45 ml Olive oil
03 - 15 ml Cornstarch
04 - 5 ml Salt
05 - 1/10 ml Freshly ground black pepper

→ Aromatisches Zitronen-Elixier

06 - 2 Organic lemons (juice and zest)
07 - 3 cloves Garlic, minced
08 - 2 sprigs Fresh rosemary, needles picked and chopped
09 - 5 ml Dried oregano
10 - 5 ml Sweet paprika

→ Buntes Blechgemüse

11 - 499 g Small waxy potatoes, halved or quartered
12 - 2 Red onions, cut into wedges
13 - 250 g Cherry tomatoes
14 - 30 ml Olive oil
15 - Salt and pepper to taste

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Tupfen Sie die 4 Hähnchenschenkel (ca. 790 g) gründlich trocken. Vermengen Sie sie in einer großen Schüssel mit 3 EL Olivenöl, 1 EL Speisestärke, 1 TL Salz und 1/2 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Dies ist die knusprige Basis für Ihr Knuspriges Zitronenhähnchen vom Blech.
02 - Für das Aromatisches Zitronen-Elixier den Saft und Abrieb von 2 Bio-Zitronen mit 3 gehackten Knoblauchzehen, den gehackten Nadeln von 2 Zweigen frischem Rosmarin, 1 TL getrocknetem Oregano und 1 TL süßem Paprikapulver in einer kleinen Schüssel verrühren. Achten Sie auf eine homogene Mischung.
03 - Geben Sie die vorbereitete Zitronen-Marinade (Aromatisches Zitronen-Elixier) über die Hähnchenschenkel und vermischen Sie alles gut, sodass jeder Schenkel gleichmäßig bedeckt ist. Für das beste Knuspriges Zitronenhähnchen vom Blech ist eine gute Marinade entscheidend für den Geschmack.
04 - Halbieren oder vierteln Sie die 500 g kleinen festkochenden Kartoffeln. Schneiden Sie die 2 roten Zwiebeln in Spalten. Vermengen Sie diese zusammen mit den 250 g Kirschtomaten in einer separaten Schüssel mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Dies ist Ihr Buntes Blechgemüse.
05 - Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus. Verteilen Sie die marinierten Hähnchenschenkel und das Buntes Blechgemüse gleichmäßig darauf. Achten Sie darauf, dass die Zutaten nicht übereinander liegen, damit alles optimal garen und knusprig werden kann.
06 - Backen Sie das Knuspriges Zitronenhähnchen vom Blech für 35 Minuten im vorgeheizten Ofen. Die Hähnchenhaut sollte goldbraun und knusprig sein, und die Kartoffeln gar. Bei Bedarf können Sie die letzten 5 Minuten die Grillfunktion zuschalten, um zusätzliche Knusprigkeit zu erzielen.

# Hinweise:

01 - Für extra knusprige Haut die Hähnchenschenkel vor dem Marinieren wirklich gut trocken tupfen. Die Speisestärke hilft zusätzlich, eine unwiderstehliche Kruste zu bilden.
02 - Dieses Knuspriges Zitronenhähnchen vom Blech schmeckt auch hervorragend mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli, Zucchini oder Paprika. Passen Sie die Garzeit entsprechend an.
03 - Reste können luftdicht verpackt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufgewärmt werden.
04 - Servieren Sie das Gericht direkt vom Blech, garniert mit frischer Petersilie und zusätzlichen Zitronenspalten für eine extra Portion Frische.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Backblech
02 - Große Schüssel
03 - Messer
04 - Schneidebrett
05 - Reibe (für Zitronenabrieb)

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 645 kcal
Gesamtfett: 41 g
Gesamtkohlenhydrate: 27 g
Eiweiß: 39 g

Zurück