Kräuterpanierte Hähnchen-Schnitzelstreifen (Druckversion)

Saftige Hähnchen-Schnitzelstreifen mit knuspriger Kräuterpanade. Ein schnelles und beliebtes Hauptgericht für die ganze Familie. Einfach zubereitet und lecker!

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 12 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 27 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Zarte Fleischbasis

01 - 600 g Hähnchenbrustfilet
02 - 1/2 TL Salz
03 - 1/4 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

→ Aromatische Kräuterpanade

04 - 100 g Weizenmehl Type 405
05 - 2 große Eier
06 - 150 g Paniermehl
07 - 1/2 Bund frische Petersilie, fein gehackt (ca. 20g)
08 - 1/4 Bund frischer Schnittlauch, fein geschnitten (ca. 10g)
09 - 1 TL Paprikapulver, edelsüß
10 - 1/2 TL Knoblauchpulver
11 - 1/4 TL Salz
12 - 1/8 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

→ Knusprige Bratenbegleitung & Frische Akzente

13 - 200 ml Rapsöl zum Braten
14 - 1 Zitrone, in Spalten geschnitten (zum Servieren)

# Zubereitung:

01 - Schneiden Sie 600 g Hähnchenbrustfilet in ca. 1 cm dicke Streifen. Würzen Sie die Streifen gleichmäßig mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Dies ist die Basis für Ihre Schnitzelstreifen mit Kräuterpanade als Hauptgericht.
02 - Vermengen Sie in einer flachen Schale 150 g Paniermehl, 1/2 Bund fein gehackte Petersilie, 1/4 Bund fein geschnittenen Schnittlauch, 1 TL Paprikapulver, 1/2 TL Knoblauchpulver, 1/4 TL Salz und 1/8 TL schwarzen Pfeffer. Diese aromatische Mischung bildet die Kräuterpanade.
03 - Bereiten Sie drei tiefe Teller vor. Füllen Sie den ersten mit 100 g Weizenmehl Type 405. Verquirlen Sie in den zweiten Teller 2 große Eier. Im dritten Teller verteilen Sie die vorbereitete Kräuterpanade. So gelingen die Schnitzelstreifen mit Kräuterpanade als Hauptgericht perfekt.
04 - Wenden Sie jeden Hähnchenstreifen zuerst im Mehl, klopfen Sie überschüssiges Mehl ab. Tauchen Sie ihn dann in die verquirlten Eier und zum Schluss gründlich in die Kräuterpanade, sodass er vollständig bedeckt ist. Legen Sie die panierten Streifen beiseite.
05 - Erhitzen Sie 200 ml Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die panierten Schnitzelstreifen portionsweise für etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Bratergebnis zu erzielen.
06 - Nehmen Sie die goldbraunen Schnitzelstreifen aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz auf Küchenpapier abtropfen. Servieren Sie die Schnitzelstreifen mit Kräuterpanade als Hauptgericht sofort, garniert mit frischen Zitronenspalten. Ein wahrer Genuss!

# Hinweise:

01 - Für extra Knusprigkeit können Sie die panierten Schnitzelstreifen vor dem Braten für 10-15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
02 - Dazu passen hervorragend ein frischer Blattsalat, Kartoffelsalat oder Pommes Frites.
03 - Statt Hähnchenbrust können Sie auch dünn geschnittenes Schweineschnitzel verwenden. Achten Sie auf eine etwas längere Bratzeit.
04 - Reste können im Kühlschrank luftdicht verpackt bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen kurz in der Pfanne oder im Ofen knusprig braten.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Schneidebrett
02 - Scharfes Messer
03 - Fleischklopfer
04 - 3 tiefe Teller/Schalen
05 - Große Pfanne
06 - Küchenpapier
07 - Zange oder Pfannenwender

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 648 kcal
Gesamtfett: 29 g
Gesamtkohlenhydrate: 46 g
Eiweiß: 45 g

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