Leichtes Hähnchen-Ananas-Curry: Blitzrezept für Familien (Druckversion)

Schnelles Hähnchen-Ananas-Curry für die ganze Familie. Dieses leichte Blitzrezept ist in unter 30 Minuten fertig und bringt exotischen Geschmack auf den Tisch.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Asiatisch
Ernährungsweise: Laktosefrei

# Zutaten:

→ Die Herzhafte Basis

01 - 392 g Hähnchenbrustfilet
02 - 15 ml Rapsöl
03 - 1 large Zwiebel
04 - 2 Knoblauchzehen
05 - 1 piece Ingwer (approx. 1.2 inch)

→ Exotische Würze & Cremigkeit

06 - 30 ml rote Currypaste (mild)
07 - 1 can (378 g) Kokosmilch (light)
08 - 1/480 ml Hühnerbrühe
09 - 1/10 ml Kurkuma
10 - 1/20 ml Kreuzkümmel

→ Fruchtige Frische & Knackiges Gemüse

11 - 1/2 fresh Ananas (approx. 10 1/56 g fruit flesh)
12 - 1 rote Paprika
13 - 3 1/56 g Zuckerschoten
14 - 1/2 Limette (Saft)

→ Aromatische Akzente

15 - 1/2 bunch fresh Koriander, for garnish
16 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Hähnchenbrustfilet (392 g) in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel (1 large), Knoblauchzehen (2) und Ingwer (1.2 inch) fein hacken. Ananas (1/2 fresh) und rote Paprika (1) würfeln. Zuckerschoten (98 g) putzen. Diese Vorbereitung ist der Schlüssel für Ihr schnelles Leichtes Hähnchen-Ananas-Curry: Blitzrezept für Familien.
02 - Rapsöl (1 EL) in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen. Die Hähnchenbruststücke darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Das angebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 - Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in derselben Pfanne für ca. 2-3 Minuten andünsten, bis sie duftend sind. Rote Currypaste (2 EL, mild) hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute mitbraten, um die Aromen zu entfalten.
04 - Kokosmilch (1 can, 378 g, light) und Hühnerbrühe (1/480 ml) dazugießen. Kurkuma (1/2 TL) und Kreuzkümmel (1/4 TL) einrühren. Alles aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Das Leichtes Hähnchen-Ananas-Curry: Blitzrezept für Familien 5 Minuten köcheln lassen.
05 - Das angebratene Hähnchen, die gewürfelte rote Paprika, die Ananasstücke und die Zuckerschoten (98 g) zum Curry geben. Alles gut vermischen und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse leicht bissfest ist.
06 - Das Leichtes Hähnchen-Ananas-Curry: Blitzrezept für Familien mit dem Saft einer halben Limette (1/2 Limette) abschmecken. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Vor dem Servieren mit frischem Koriander (1/2 bunch) garnieren.

# Hinweise:

01 - Serviervorschlag: Dieses Curry schmeckt hervorragend mit Basmatireis oder Jasminreis. Für eine kohlenhydratarme Variante können Sie es auch mit Blumenkohlreis servieren.
02 - Schärfegrad anpassen: Wenn Sie es schärfer mögen, verwenden Sie eine schärfere rote Currypaste oder fügen Sie eine Prise Chiliflocken hinzu. Für Kinder kann die Menge der Currypaste reduziert werden.
03 - Gemüse-Variationen: Fühlen Sie sich frei, anderes schnellkochendes Gemüse wie Brokkoliröschen, grüne Bohnen oder Spinat hinzuzufügen. Geben Sie Spinat erst ganz am Ende hinzu, da er schnell zusammenfällt.
04 - Aufbewahrung: Reste des Currys können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es lässt sich auch gut einfrieren.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf oder Wok
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Messbecher
05 - Messlöffel
06 - Pfannenwender

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 375 kcal
Gesamtfett: 15 g
Gesamtkohlenhydrate: 23 g
Eiweiß: 39 g

Zurück