Low Carb Brokkoli-Hähnchen-Auflauf: Eiweißreich & Lecker (Druckversion)

Brokkoli-Hähnchen-Auflauf - Ein eiweißreiches und Low Carb Gericht für die ganze Familie. Schnell zubereitet und voller Geschmack. Ideal für eine gesunde Ernährung.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Glutenfrei

# Zutaten:

→ Die Herzhafte Hauptzutat

01 - 499 g Hähnchenbrustfilet
02 - 499 g Brokkoli
03 - 15 ml Olivenöl

→ Die Cremige Bindung

04 - 0.20400 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
05 - 123 g Frischkäse Natur (Doppelrahmstufe)
06 - 2 große Eier
07 - 0.10080 ml Gemüsebrühe

→ Aromatische Würze & Käsehaube

08 - 1 mittelgroße Zwiebel
09 - 2 Zehen Knoblauch
10 - 123 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
11 - 5 ml Paprikapulver edelsüß
12 - 1/20 ml frisch geriebene Muskatnuss
13 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das 499 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Den 499 g Brokkoli in Röschen teilen und die 1 mittelgroße Zwiebel sowie die 2 Zehen Knoblauch fein würfeln. Eine Auflaufform bereitstellen.
02 - 15 ml Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbruststücke darin goldbraun anbraten und mit Salz, Pfeffer und 5 ml Paprikapulver edelsüß würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten.
03 - Die Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren, bis sie bissfest sind. Abgießen und sofort in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten. Gut abtropfen lassen. Dieser Schritt ist wichtig für den perfekten Brokkoli-Auflauf mit Hähnchen: Eiweißreich & Low Carb.
04 - In einer großen Schüssel 0.20400 ml Schlagsahne, 123 g Frischkäse Natur, 2 große Eier und 0.10080 ml Gemüsebrühe verrühren. Mit 1/20 ml frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Die angedünsteten Zwiebeln und Knoblauch unterheben.
05 - Die angebratenen Hähnchenstücke und die blanchierten Brokkoliröschen gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Die cremige Soße darüber gießen, sodass alles gut bedeckt ist. Für einen köstlichen Brokkoli-Auflauf mit Hähnchen: Eiweißreich & Low Carb, mit 123 g geriebenem Käse bestreuen.
06 - Den Auflauf für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist und die Soße Blasen wirft. Vor dem Servieren den Brokkoli-Auflauf mit Hähnchen: Eiweißreich & Low Carb kurz ruhen lassen. Heiß genießen!

# Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder mehr Brokkoli und Pilze ersetzen.
02 - Reste des Auflaufs lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.
03 - Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
04 - Eine Prise Chiliflocken in der Soße sorgt für eine angenehme Schärfe.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Auflaufform
02 - große Pfanne
03 - Kochtopf
04 - Schneidebrett
05 - Messer
06 - Rührschüssel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 606 kcal
Gesamtfett: 41 g
Gesamtkohlenhydrate: 15 g
Eiweiß: 48 g

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