Low-Carb Hähnchen-Frischkäse-Pfanne: Cremig & Würzig (Druckversion)

Low-Carb Hähnchen-Frischkäse-Pfanne - Schnell zubereitet, cremig und würzig. Ein gesundes Gericht für den Alltag, das satt macht und begeistert.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Herzhafte Basis

01 - 600 g Hähnchenbrustfilet
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1 große Zwiebel
04 - 2 Knoblauchzehen

→ Cremige Fülle & Würze

05 - 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
06 - 100 ml Sahne (mind. 30% Fett)
07 - 150 ml Gemüsebrühe
08 - 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
09 - 1/2 TL Salz (nach Geschmack)
10 - 1/4 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
11 - 1/4 TL Chiliflocken (optional)

→ Frische Akzente & Gemüse

12 - 1 große rote Paprika
13 - 200 g frischer Blattspinat
14 - 2 EL frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Hähnchenbrustfilet (600 g) in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Das Hähnchen darin portionsweise goldbraun anbraten, salzen und pfeffern. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Dies ist die herzhafte Basis für Ihre Low-Carb Hähnchen-Frischkäse-Pfanne.
02 - Im Bratfett die gewürfelte Zwiebel (1 große) und die gewürfelte rote Paprika (1 große) ca. 5 Minuten andünsten, bis sie weicher werden. Den gehackten Knoblauch (2 Zehen) hinzufügen und weitere 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
03 - Die Hitze reduzieren. Frischkäse (200 g Doppelrahmstufe), Sahne (100 ml) und Gemüsebrühe (150 ml) in die Pfanne geben. Gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit 1 TL Paprikapulver (edelsüß), 1/2 TL Salz, 1/4 TL schwarzem Pfeffer und optional 1/4 TL Chiliflocken würzen.
04 - Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermischen. Den frischen Blattspinat (200 g) portionsweise hinzufügen und unterheben, bis er zusammenfällt. Die Low-Carb Hähnchen-Frischkäse-Pfanne sollte nun schön cremig werden.
05 - Die Pfanne zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, damit das Hähnchen gar zieht und die Aromen sich verbinden. Die Sauce sollte leicht eindicken. Probieren und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
06 - Die fertige Low-Carb Hähnchen-Frischkäse-Pfanne: Cremig & Würzig auf Teller verteilen. Mit frisch gehackter Petersilie (2 EL) bestreuen und sofort servieren. Passt hervorragend zu Blumenkohlreis oder Zucchini-Nudeln für eine kohlenhydratarme Mahlzeit.

# Hinweise:

01 - Für eine schärfere Note können Sie die Menge der Chiliflocken erhöhen oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
02 - Reste der Hähnchen-Frischkäse-Pfanne können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen eventuell etwas Brühe hinzufügen.
03 - Servieren Sie diese cremige Pfanne mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Brokkoli, um die Mahlzeit abzurunden und weitere Vitamine hinzuzufügen.
04 - Statt Paprika können Sie auch Pilze oder Zucchini verwenden, um Abwechslung in Ihre Low-Carb Hähnchen-Frischkäse-Pfanne zu bringen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Kochlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 474 kcal
Gesamtfett: 30 g
Gesamtkohlenhydrate: 11 g
Eiweiß: 41 g

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