Low Carb Indisches Butter Chicken mit Naanbrot (Druckversion)

Genieße cremiges Low Carb Butter Chicken mit zartem Hähnchen und würziger Soße. Dazu gibt es ein passendes Low Carb Naanbrot. Ein gesundes indisches Gericht.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 30 Minuten Minuten
Kochzeit: 40 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 70 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Küche: Indisch
Ernährungsweise: Diabetikerfreundlich

# Zutaten:

→ Aromatisches Hühnchen-Herzstück

01 - 454 g boneless, skinless chicken breast, cut into bite-sized pieces
02 - 2/720 ml Greek yogurt (full-fat)
03 - 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
04 - 1 TL Garam Masala
05 - 1/2 TL Kurkuma
06 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Samtige Butter-Masala-Basis

07 - 2 EL Ghee oder Butter
08 - 1 large onion, finely diced
09 - 420 ml crushed tomatoes (unsweetened)
10 - 2/720 ml heavy cream (min. 30% fat)
11 - 1 TL Garam Masala
12 - 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
13 - 1/4 TL Chilipulver (optional, nach Geschmack)

→ Luftiges Low-Carb Naan-Wunder

14 - 240 ml almond flour (defatted)
15 - 2 EL Flohsamenschalenpulver
16 - 1 TL Backpulver
17 - 2/720 ml cream cheese (full-fat)
18 - 1 large egg

→ Frische Akzente & Garnitur

19 - 1/4 bunch fresh cilantro, chopped

# Zubereitung:

01 - Vermengen Sie 450g Aromatisches Hühnchen-Herzstück mit 160g Greek yogurt, 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste, 1 TL Garam Masala, 1/2 TL Kurkuma, Salz und Pfeffer. Gut mischen und mindestens 20 Minuten marinieren lassen, während Sie die anderen Komponenten für Ihr Indisches Butter Chicken Low Carb mit Naanbrot vorbereiten.
02 - Für das Luftige Low-Carb Naan-Wunder mischen Sie 100g almond flour, 2 EL Flohsamenschalenpulver und 1 TL Backpulver. In einem Topf 160g cream cheese und 1 large egg erwärmen, bis es geschmolzen ist. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und zu einem Teig verkneten.
03 - Teilen Sie den Naan-Teig in 4-6 Portionen und formen Sie diese zu flachen Fladen. Backen Sie die Naan-Brote in einer heißen, trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und Blasen werfen. Halten Sie sie warm.
04 - Erhitzen Sie 2 EL Ghee oder Butter in einem großen Topf. Geben Sie die 1 large onion, finely diced, hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und leicht goldbraun ist. Dies bildet die Basis für die Samtige Butter-Masala-Basis Ihres Indisches Butter Chicken Low Carb mit Naanbrot.
05 - Fügen Sie 1 TL Garam Masala, 1/2 TL Kreuzkümmel und optional 1/4 TL Chilipulver zu den Zwiebeln hinzu und braten Sie sie kurz mit. Geben Sie dann 400g crushed tomatoes hinzu und lassen Sie die Sauce 10 Minuten köcheln.
06 - Geben Sie das marinierte Aromatisches Hühnchen-Herzstück zur Sauce und lassen Sie es 10-15 Minuten köcheln, bis das Hühnchen gar ist. Rühren Sie zum Schluss 160ml heavy cream ein und lassen Sie alles kurz aufwärmen.
07 - Schmecken Sie das Indisches Butter Chicken Low Carb mit Naanbrot mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie es heiß, garniert mit dem gehackten 1/4 bunch fresh cilantro und den frisch gebackenen Luftigen Low-Carb Naan-Wundern.

# Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante können Sie das Hühnchen durch Paneer oder festen Tofu ersetzen. Braten Sie diesen vor dem Hinzufügen zur Sauce kurz an.
02 - Das Hühnchen kann auch über Nacht mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren. Das spart Zeit am Kochtag und macht das Fleisch zarter.
03 - Reste des Butter Chicken halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Das Naanbrot schmeckt frisch am besten, kann aber kurz aufgetoastet werden.
04 - Servieren Sie das Indisches Butter Chicken Low Carb mit Naanbrot zusätzlich mit einem Klecks griechischem Joghurt und frischer Minze für extra Frische.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf
02 - Pfanne
03 - Rührschüssel
04 - Messbecher
05 - Schneidebrett
06 - Messer
07 - Teigrolle
08 - Backpapier

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 641 kcal
Gesamtfett: 38 g
Gesamtkohlenhydrate: 15 g
Eiweiß: 47 g

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