Mediterrane Hähnchenschenkel im Bratschlauch (Druckversion)

Mediterrane Hähnchenschenkel im Bratschlauch sind saftig und einfach zubereitet. Ein unkompliziertes Ofengericht mit mediterranen Kräutern und Gemüse.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 50 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 65 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Mediterran

# Zutaten:

→ Die Saftige Basis

01 - 999 g Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen)

→ Mediterranes Gemüse-Bouquet

02 - 1 red bell pepper
03 - 1 yellow bell pepper
04 - 1 medium zucchini
05 - 246 g cherry tomatoes
06 - 1 red onion
07 - 2 cloves garlic

→ Aromatisches Kräuter-Elixier

08 - 45 ml olive oil
09 - 15 ml lemon juice
10 - 5 ml dried oregano
11 - 1/10 ml dried thyme
12 - 1/10 ml smoked paprika
13 - Salt, freshly ground black pepper (to taste)

→ Der Geschmackskick

14 - 49 g Kalamata olives (pitted)
15 - 3 sprigs fresh rosemary

# Zubereitung:

01 - Waschen Sie 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika und 1 mittelgroße Zucchini. Schneiden Sie diese zusammen mit 1 roten Zwiebel in mundgerechte Stücke. Halbieren Sie 246 g (ca. 250 g) Kirschtomaten und hacken Sie 2 Knoblauchzehen fein.
02 - Vermischen Sie in einer großen Schüssel 3 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 TL getrockneten Oregano, 1/2 TL getrockneten Thymian und 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver. Würzen Sie kräftig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
03 - Geben Sie die 999 g (ca. 1 kg) Hähnchenschenkel und das vorbereitete Gemüse zur Marinade. Fügen Sie 49 g (ca. 50 g) entsteinte Kalamata-Oliven und 3 Zweige frischen Rosmarin hinzu. Vermengen Sie alles gut, damit die Aromen für Ihre Mediterrane Hähnchenschenkel im Bratschlauch | Einfaches Rezept optimal einziehen.
04 - Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie einen Bratschlauch auf ein Backblech und füllen Sie die marinierten Hähnchenschenkel und das Gemüse hinein. Verschließen Sie den Bratschlauch gemäß Anleitung und stechen Sie 2-3 kleine Löcher hinein.
05 - Schieben Sie das Backblech mit dem Bratschlauch in den vorgeheizten Ofen. Garen Sie die Mediterrane Hähnchenschenkel im Bratschlauch | Einfaches Rezept für etwa 50 Minuten, bis das Hähnchen gar und die Haut knusprig ist.
06 - Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Mediterrane Hähnchenschenkel im Bratschlauch | Einfaches Rezept vor dem Öffnen des Beutels 5 Minuten ruhen. Schneiden Sie den Bratschlauch vorsichtig auf und servieren Sie das Gericht direkt.

# Hinweise:

01 - Dazu passen Reis, Couscous oder frisches Baguette, um die köstliche Soße aufzusaugen.
02 - Für extra knusprige Haut können Sie den Bratschlauch die letzten 10 Minuten öffnen oder das Hähnchen kurz unter den Grill schieben.
03 - Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Auberginen oder Süßkartoffeln für Abwechslung.
04 - Reste lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage aufbewahren und einfach in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Bratschlauch
02 - Backblech
03 - große Schüssel
04 - Messer
05 - Schneidebrett

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 618 kcal
Gesamtfett: 42 g
Gesamtkohlenhydrate: 13 g
Eiweiß: 42 g

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