Ofen-Hähnchen in Paprika-Rahm: Cremiges Gericht (Druckversion)

Ofen-Hähnchen in Paprika-Rahm ist ein cremiges Hauptgericht, das die ganze Familie lieben wird. Zartes Hähnchenfleisch trifft auf eine würzige Rahmsauce.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 35 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Herzhaftes Ofenhähnchen

01 - 590 g Hähnchenbrustfilet
02 - 30 ml Olivenöl
03 - Salz, nach Geschmack
04 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Aromatische Paprika-Basis

05 - 1 große Zwiebel
06 - 2 Knoblauchzehen
07 - 2 rote Paprika
08 - 1 gelbe Paprika
09 - 15 ml Tomatenmark
10 - 10 ml Paprikapulver edelsüß
11 - 1/10 ml Paprikapulver rosenscharf (optional)

→ Samtige Rahm-Sauce

12 - 3/960 ml Sahne (mind. 30% Fett)
13 - 2/720 ml Hühnerbrühe

→ Frische Akzente

14 - 30 ml frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Die 590 g Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. In einer ofenfesten Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun anbraten. Nehmen Sie die Filets aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite. Dies ist der erste Schritt zu Ihrem köstlichen Ofen-Hähnchen in Paprika-Rahm: Cremiges Hauptgericht.
02 - In der Zwischenzeit die 1 große Zwiebel fein würfeln und die 2 Knoblauchzehen pressen oder fein hacken. Die 2 roten Paprika und die 1 gelbe Paprika entkernen und in mundgerechte Streifen oder Würfel schneiden. So sind alle Zutaten für die aromatische Basis bereit.
03 - In derselben Pfanne, in der das Hähnchen angebraten wurde, die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten glasig dünsten. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute mitdünsten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass er nicht braun wird.
04 - Die geschnittenen Paprika zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und ca. 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weicher werden. Nun 1 EL Tomatenmark, 2 TL Paprikapulver edelsüß und optional 1/2 TL Paprikapulver rosenscharf einrühren und 1 Minute mitrösten, um die Aromen zu entfalten.
05 - Mit 160 ml Hühnerbrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Dann 180 ml Sahne (mind. 30% Fett) einrühren und die Sauce unter Rühren ca. 2-3 Minuten leicht einköcheln lassen, bis sie etwas andickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese cremige Sauce ist das Herzstück Ihres Ofen-Hähnchen in Paprika-Rahm: Cremiges Hauptgericht.
06 - Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne zur Paprika-Rahm-Sauce legen. Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und das Ofen-Hähnchen in Paprika-Rahm: Cremiges Hauptgericht für ca. 15-20 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze fertig garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
07 - Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und das Gericht vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Servieren Sie das cremige Ofen-Hähnchen in Paprika-Rahm heiß, idealerweise mit Reis, Nudeln oder frischem Brot.

# Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder gebratene Pilze ersetzen.
02 - Das Gericht lässt sich gut vorbereiten: Die Sauce kann am Vortag gekocht und das Hähnchen kurz vor dem Backen hinzugefügt werden.
03 - Reste des Ofen-Hähnchens halten sich im Kühlschrank luftdicht verpackt 2-3 Tage und lassen sich gut wieder aufwärmen.
04 - Servieren Sie dazu Reis, Nudeln, Kartoffeln oder frisches Baguette, um die köstliche Paprika-Rahm-Sauce aufzunehmen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Auflaufform
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Messbecher
05 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 536 kcal
Gesamtfett: 29 g
Gesamtkohlenhydrate: 16 g
Eiweiß: 50 g

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