Paprika-Sahne-Hähnchen: Schnelles Hauptgericht unter 30 Min. (Druckversion)

Paprika-Sahne-Hähnchen ist ein schnelles und cremiges Hauptgericht, das in unter 30 Minuten fertig ist. Ideal für Wochentage und die ganze Familie.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Zartes Hähnchen & Basiswürze

01 - 590 g chicken breast fillets
02 - 15 ml olive oil
03 - Salt and pepper to taste

→ Aromatische Paprika-Symphonie

04 - 1 red bell pepper
05 - 1 onion
06 - 2 garlic cloves
07 - 30 ml olive oil
08 - 10 ml sweet paprika powder
09 - 1/10 ml smoked paprika powder

→ Cremige Sauce & Bindung

10 - 3/960 ml chicken broth
11 - 3/960 ml cream (15% fat)
12 - 15 ml cornstarch (mixed with 30 ml cold water)

→ Frische Akzente

13 - 1/4 bunch fresh parsley, chopped

# Zubereitung:

01 - Schneiden Sie ca. 600 g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke. Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Hähnchen portionsweise goldbraun an und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Dies ist der erste Schritt für Ihr köstliches Paprika-Sahne-Hähnchen: Schnelles Hauptgericht unter 30 Min.
02 - Geben Sie 2 EL Olivenöl in dieselbe Pfanne. Fügen Sie die gewürfelte 1 rote Paprika und die gehackte 1 Zwiebel hinzu. Dünsten Sie das Gemüse für etwa 3-4 Minuten an, bis es weicher wird. Pressen Sie dann 2 Knoblauchzehen dazu und braten Sie alles weitere 1 Minute an, bis es duftet.
03 - Rühren Sie 2 TL edelsüßes Paprikapulver und 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver unter das Gemüse und braten Sie es kurz mit an, bis es aromatisch duftet. Gießen Sie dann 180 ml Hühnerbrühe hinzu und kratzen Sie eventuelle Bratrückstände vom Pfannenboden. Lassen Sie die Brühe kurz aufkochen. Für ein perfektes Paprika-Sahne-Hähnchen: Schnelles Hauptgericht unter 30 Min. ist dieser Schritt entscheidend.
04 - Geben Sie 180 ml Sahne (15% Fett) zur Brühe in die Pfanne und lassen Sie die Sauce leicht köcheln. Rühren Sie die mit 2 EL kaltem Wasser verrührte 1 EL Speisestärke ein, um die Sauce leicht anzudicken. Lassen Sie die Sauce unter Rühren etwa 1-2 Minuten köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
05 - Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und vermischen Sie es gut mit der cremigen Paprika-Sahne-Sauce. Lassen Sie alles für weitere 2-3 Minuten sanft köcheln, damit das Hähnchen durchzieht und die Aromen sich verbinden. Schmecken Sie das Paprika-Sahne-Hähnchen: Schnelles Hauptgericht unter 30 Min. mit Salz und Pfeffer ab.
06 - Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Streuen Sie die gehackte 1/4 Bund frische Petersilie über das Gericht. Servieren Sie das Paprika-Sahne-Hähnchen: Schnelles Hauptgericht unter 30 Min. sofort. Es passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder frischem Brot.

# Hinweise:

01 - Für eine laktosefreie Variante können Sie die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Kochcreme ersetzen.
02 - Servieren Sie das Paprika-Sahne-Hähnchen idealerweise mit Reis, Nudeln, Kartoffeln oder frischem Baguette, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
03 - Wer es gerne schärfer mag, kann zusätzlich eine Prise Chiliflocken oder etwas Cayennepfeffer zusammen mit den Paprikapulvern hinzufügen.
04 - Reste lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und in der Mikrowelle oder Pfanne wieder aufwärmen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Messbecher
05 - Messlöffel
06 - Kochlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 390 kcal
Gesamtfett: 23 g
Gesamtkohlenhydrate: 11 g
Eiweiß: 34 g

Zurück