Paprika-Sahne-Hähnchen: Zart aus dem Ofen (Druckversion)

Paprika-Sahne-Hähnchen aus dem Ofen gelingt zart und saftig. Ein cremiges Gericht mit Paprika, perfekt für die ganze Familie. Einfach zubereitet.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 35 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Zartes Hähnchenfilet

01 - 4 Stück Hähnchenbrustfilets (ca. 600-700 g gesamt)
02 - 1 EL Olivenöl

→ Cremige Paprika-Basis

03 - 1 große Zwiebel
04 - 2 Knoblauchzehen
05 - 1 rote Paprikaschote
06 - 240 ml heavy cream (at least 30% fat)
07 - 1/480 ml vegetable broth
08 - 1 EL Tomatenmark

→ Aromatische Würzmischung

09 - 2 TL edelsüßes Paprikapulver
10 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
11 - 1/2 TL Cayennepfeffer (optional, für leichte Schärfe)
12 - Salz (nach Geschmack)
13 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

→ Frische Akzente

14 - 2 EL frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
15 - 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst, optional)

# Zubereitung:

01 - Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 4 Stück Hähnchenbrustfilets (ca. 600-700 g) trocken tupfen und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Eine ofenfeste Form bereitstellen.
02 - In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte 1 große Zwiebel darin glasig dünsten. Dann die fein gehackten 2 Knoblauchzehen und die gewürfelte 1 rote Paprikaschote hinzufügen und für 3-5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind.
03 - 1 EL Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Nun 2 TL edelsüßes Paprikapulver, 1 TL geräuchertes Paprikapulver und optional 1/2 TL Cayennepfeffer hinzufügen. Mit 120 ml Gemüsebrühe ablöschen und 240 ml Sahne (mind. 30% Fett) einrühren. Kurz aufkochen lassen.
04 - Die gewürzten Hähnchenbrustfilets in die vorbereitete ofenfeste Form legen. Achten Sie darauf, dass sie nebeneinander liegen. Dies ist der erste Schritt für Ihr köstliches Paprika-Sahne-Hähnchen: Zartes Hähnchen aus dem Ofen.
05 - Die cremige Paprika-Sahne-Sauce gleichmäßig über die Hähnchenbrustfilets gießen. Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gut bedeckt ist, damit es schön zart bleibt und die Aromen des Paprika-Sahne-Hähnchen: Zartes Hähnchen aus dem Ofen optimal aufnehmen kann.
06 - Die Form für 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis das Hähnchen gar ist (Kerntemperatur 74°C). Für das perfekte Paprika-Sahne-Hähnchen: Zartes Hähnchen aus dem Ofen, das Hähnchen vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
07 - Das fertige Paprika-Sahne-Hähnchen: Zartes Hähnchen aus dem Ofen mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Optional mit 1 EL frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln, um eine frische Note hinzuzufügen. Sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Serviertipp: Reis, Nudeln oder Kartoffeln passen hervorragend zu diesem Gericht. Ein frischer grüner Salat rundet die Mahlzeit ab.
02 - Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und problemlos wieder aufgewärmt werden.
03 - Variante: Für eine vegetarische Option können Sie das Hähnchen durch gebratene Pilze oder Kichererbsen ersetzen und die Garzeit entsprechend anpassen.
04 - Geschmackstipp: Für eine intensivere Paprikanote können Sie zusätzlich eine Prise geräuchertes Paprikapulver direkt über das Hähnchen streuen, bevor Sie die Sauce darüber gießen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Ofenfeste Form
02 - Große Pfanne
03 - Schneidebrett
04 - Scharfes Messer
05 - Messbecher
06 - Messlöffel
07 - Kochlöffel oder Spatel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 390 kcal
Gesamtfett: 22 g
Gesamtkohlenhydrate: 12 g
Eiweiß: 37 g

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