Paprikahuhn Rezept: Klassisch, einfach & lecker (Druckversion)

Paprikahuhn Rezept - Entdecken Sie unser klassisches Paprikahuhn, ein herzhaftes Gericht mit zartem Hähnchen und aromatischer Paprikasauce. Perfekt für die ganze Familie.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 35 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Ungarisch

# Zutaten:

→ Herzstück des Gerichts

01 - 454 g 336 g boneless, skinless chicken thighs

→ Aromatische Basis

02 - 2 large onions (approx. 10 1/56 g), finely diced
03 - 2 cloves garlic, finely minced
04 - 30 ml vegetable oil (e.g., sunflower oil)

→ Ungarische Würze & Cremigkeit

05 - 45 ml sweet paprika
06 - 5 ml hot paprika (optional)
07 - 15 ml tomato paste
08 - 420 ml chicken broth
09 - 196 g sour cream (10% fat)
10 - 15 ml all-purpose flour (Type 405)

→ Frische Akzente & Abschmecken

11 - 1 green bell pepper, seeded and diced
12 - 1 medium tomato, diced
13 - 1/4 bunch fresh parsley, chopped (for garnish)
14 - Salt, to taste
15 - Freshly ground black pepper, to taste

# Zubereitung:

01 - Schneiden Sie die 800g Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke. Würfeln Sie die 300g Zwiebeln fein und hacken Sie die 2 Knoblauchzehen. Entkernen und würfeln Sie die grüne Paprikaschote sowie die Tomate. Hacken Sie die frische Petersilie. Diese Vorbereitung ist entscheidend für Ihr köstliches Paprikahuhn Rezept – Klassisch und Lecker.
02 - Erhitzen Sie 2 EL Pflanzenöl in einem großen Topf oder Bräter. Braten Sie die Hähnchenstücke portionsweise scharf an, bis sie leicht gebräunt sind. Nehmen Sie das Fleisch heraus und stellen Sie es beiseite. Salzen und pfeffern Sie das Hähnchen leicht, um die Aromen zu intensivieren.
03 - Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln in den Topf und dünsten Sie sie bei mittlerer Hitze glasig. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie sofort 3 EL edelsüßes Paprikapulver und optional 1 TL scharfes Paprikapulver sowie 1 EL Tomatenmark ein. Dies bildet die Seele Ihres Paprikahuhn Rezept – Klassisch und Lecker.
04 - Gießen Sie 400ml Hühnerbrühe an und rühren Sie gut um, um alle Röstaromen vom Boden zu lösen. Geben Sie das angebratene Hähnchenfleisch zurück in den Topf. Bringen Sie alles zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie das Paprikahuhn zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist.
05 - Verrühren Sie 1 EL Weizenmehl mit 200g Saurer Sahne glatt. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die Saure Sahne-Mischung unter die Sauce, um sie leicht anzudicken. Geben Sie die gewürfelte grüne Paprikaschote und die Tomate hinzu. Lassen Sie das Paprikahuhn Rezept – Klassisch und Lecker weitere 5-10 Minuten ohne Deckel köcheln.
06 - Schmecken Sie das Paprikahuhn mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Rühren Sie kurz vor dem Servieren einen Teil der gehackten Petersilie unter und garnieren Sie die Teller mit dem Rest. Servieren Sie dieses Paprikahuhn Rezept – Klassisch und Lecker heiß, zum Beispiel mit Nockerln oder Salzkartoffeln.

# Hinweise:

01 - Für eine noch intensivere Farbe und Geschmack, verwenden Sie hochwertiges ungarisches Paprikapulver.
02 - Wenn Sie keine Saure Sahne zur Hand haben, können Sie auch Crème fraîche oder Schmand verwenden, um die Sauce cremig zu machen.
03 - Das Paprikahuhn schmeckt oft am besten, wenn es einen Tag durchgezogen ist. Es lässt sich hervorragend vorbereiten und aufwärmen.
04 - Servieren Sie dazu frisches Brot, Nockerln (Spätzle) oder Salzkartoffeln, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf oder Schmortopf
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Messlöffel
05 - Messbecher
06 - Kochlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 551 kcal
Gesamtfett: 21 g
Gesamtkohlenhydrate: 22 g
Eiweiß: 64 g

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