Parmesan Hähnchen in cremiger Spinatsoße Einfach & lecker (Druckversion)

Parmesan Hähnchen in cremiger Spinatsoße ist ein einfaches und schnelles Gericht für jeden Tag. Zartes Hähnchenbrustfilet mit würzigem Parmesan in einer reichhaltigen Spinatsoße.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch

# Zutaten:

→ Für das knusprige Hähnchen

01 - 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600-640 g gesamt)
02 - 60 g frisch geriebener Parmesan
03 - 80 g Paniermehl
04 - 1 großes Ei
05 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

→ Aromatische Spinatsoße

06 - 500 g frischer Blattspinat
07 - 1 kleine Zwiebel
08 - 2 Knoblauchzehen
09 - 200 ml Kochsahne (7% Fett)
10 - 150 ml Gemüsebrühe
11 - 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss
12 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

→ Für die Zubereitung & Frische

13 - 3 EL Olivenöl (zum Braten und Andünsten)
14 - 1 EL Zitronensaft
15 - 2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Die 4 Hähnchenbrustfilets flach klopfen. In drei Schalen 1 großes Ei verquirlen, 80 g Paniermehl und 60 g frisch geriebenen Parmesan mit Salz und Pfeffer mischen. Die Hähnchenbrustfilets zuerst im Ei, dann in der Parmesan-Paniermehl-Mischung wenden, um das knusprige Parmesan Hähnchen in Spinatsoße – Einfaches Rezept vorzubereiten.
02 - 3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die panierten Hähnchenbrustfilets darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun anbraten, bis sie knusprig sind. Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
03 - In derselben Pfanne die fein gewürfelte 1 kleine Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen im restlichen Olivenöl 2-3 Minuten glasig dünsten. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, um den besten Geschmack für Ihr Parmesan Hähnchen in Spinatsoße – Einfaches Rezept zu gewährleisten.
04 - 150 ml Gemüsebrühe und 200 ml Kochsahne (7% Fett) hinzufügen und aufkochen lassen. 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss einrühren. Dann den 500 g frischen Blattspinat portionsweise dazugeben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 - Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne zur Spinatsoße legen. Die Pfanne abdecken und das Hähnchen bei niedriger Hitze weitere 8-10 Minuten in der Soße gar ziehen lassen, bis es vollständig durchgegart ist. Dies sorgt für ein saftiges Parmesan Hähnchen in Spinatsoße – Einfaches Rezept.
06 - Zum Schluss 1 EL Zitronensaft in die Soße rühren und nochmals abschmecken. Das Parmesan Hähnchen in Spinatsoße – Einfaches Rezept auf Tellern anrichten und mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren, idealerweise mit Reis oder Nudeln.

# Hinweise:

01 - Für extra Knusprigkeit können Sie das panierte Hähnchen nach dem Anbraten für 5-7 Minuten bei 180°C Umluft im Ofen fertig backen, bevor Sie es in die Soße geben.
02 - Reste des Parmesan Hähnchens in Spinatsoße können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen eventuell etwas Brühe hinzufügen.
03 - Statt Kochsahne können Sie auch eine pflanzliche Sahnealternative verwenden oder für eine reichhaltigere Soße Schlagsahne (30% Fett) nehmen.
04 - Servieren Sie dieses Gericht mit frischem Baguette zum Aufsaugen der köstlichen Soße oder mit einem einfachen grünen Salat für eine leichtere Mahlzeit.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Pfanne
02 - Topf
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Reibe
06 - Schüssel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 620 kcal
Gesamtfett: 24 g
Gesamtkohlenhydrate: 23 g
Eiweiß: 65 g

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