Parmesan Hähnchen mit Rahmspinat: Ofenrezept (Druckversion)

Parmesan Hähnchen mit cremigem Rahmspinat aus dem Ofen. Ein saftiges, einfaches Gericht, perfekt für die ganze Familie. Schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Saftiges Parmesan-Hähnchen

01 - 4 chicken breasts (approx. 590 g)
02 - 240 ml Parmesan, freshly grated
03 - 30 ml olive oil

→ Samtiger Rahmspinat

04 - approx. 590 g frozen spinach (thawed and well-squeezed)
05 - 3/960 ml heavy cream (min. 30% fat)
06 - 15 ml butter
07 - 1 small onion, finely diced
08 - 2 cloves garlic, minced

→ Aromatische Würze & Frische

09 - 5 ml sweet paprika powder
10 - 5 ml dried Italian herbs
11 - 1/20 ml nutmeg, freshly grated
12 - Salt, to taste
13 - Freshly ground black pepper, to taste
14 - 2 lemon wedges, for serving

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Tauen Sie den gefrorenen Spinat auf und drücken Sie ihn sehr gut aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Würfeln Sie die 1 kleine Zwiebel fein und hacken Sie die 2 Knoblauchzehen. Stellen Sie eine ofenfeste Form bereit.
02 - Tupfen Sie die 4 Hähnchenbrüste trocken. Reiben Sie sie mit 2 EL Olivenöl ein und würzen Sie sie großzügig mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, 1 TL edelsüßem Paprikapulver und 1 TL getrockneten italienischen Kräutern. Panieren Sie die Hähnchenbrüste anschließend mit 1 Tasse (ca. 100 g) frisch geriebenem Parmesan. Dies ist der erste Schritt zu Ihrem köstlichen Parmesan Hähnchen mit Rahmspinat aus dem Ofen.
03 - Erhitzen Sie 1 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die fein gewürfelte 1 kleine Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten glasig an. Fügen Sie dann die 2 gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie weitere 1 Minute, bis sie duften.
04 - Geben Sie den gut ausgedrückten Spinat in die Pfanne und rühren Sie ihn unter. Gießen Sie 180 ml Sahne (mind. 30% Fett) hinzu und lassen Sie alles kurz aufkochen. Würzen Sie den Rahmspinat mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und 1/4 TL frisch geriebener Muskatnuss. Dieser cremige Spinat wird das Parmesan Hähnchen mit Rahmspinat aus dem Ofen perfekt ergänzen.
05 - Verteilen Sie den vorbereiteten Rahmspinat gleichmäßig in der ofenfesten Form. Legen Sie die panierten Hähnchenbrüste auf den Spinat. Achten Sie darauf, dass die Hähnchenbrüste gut im Spinat eingebettet sind. Backen Sie das Parmesan Hähnchen mit Rahmspinat aus dem Ofen für 20-25 Minuten, bis das Hähnchen gar und goldbraun ist.
06 - Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie das Parmesan Hähnchen mit Rahmspinat aus dem Ofen vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. Dies sorgt für besonders saftiges Fleisch. Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit 2 Zitronenspalten für eine frische Note. Guten Appetit!

# Hinweise:

01 - Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Hähnchenbrüste vor dem Panieren kurz in etwas Mehl wenden.
02 - Stellen Sie sicher, dass der Spinat wirklich gut ausgedrückt ist, um zu verhindern, dass der Rahmspinat zu wässrig wird.
03 - Übrig gebliebenes Parmesan Hähnchen mit Rahmspinat aus dem Ofen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und vorsichtig wieder aufgewärmt werden.
04 - Servieren Sie dazu frisches Baguette, um die köstliche Rahmspinatsoße aufzutunken.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Auflaufform
02 - Pfanne
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Reibe
06 - Messbecher
07 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 535 kcal
Gesamtfett: 34 g
Gesamtkohlenhydrate: 7 g
Eiweiß: 44 g

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