Pulled Chicken aus dem Airfryer: Zart, Saftig & BBQ-Aroma (Druckversion)

Pulled Chicken aus dem Airfryer - Zartes, saftiges Hähnchen mit intensivem BBQ-Aroma, schnell und einfach zubereitet. Perfekt für Burger oder Wraps.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Amerikanisch

# Zutaten:

→ Die Zarte Hähnchenbasis

01 - 800 g Hähnchenbrustfilet
02 - 1 EL Olivenöl

→ Rauchige BBQ-Gewürzmischung

03 - 1 EL geräuchertes Paprikapulver
04 - 1 TL Knoblauchpulver
05 - 1 TL Zwiebelpulver
06 - 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
07 - 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
08 - 1 EL brauner Zucker
09 - 1 TL Salz
10 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

→ Flüssiges BBQ-Aroma & Saftigkeit

11 - 120 ml BBQ-Sauce (klassisch, rauchig)
12 - 60 ml Apfelessig
13 - 60 ml Hühnerbrühe
14 - 1 TL Senf (mittelscharf)

# Zubereitung:

01 - Kombinieren Sie 1 EL geräuchertes Paprikapulver, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Zwiebelpulver, 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen), 1/4 TL Cayennepfeffer (optional), 1 EL brauner Zucker, 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Diese Mischung ist entscheidend für das BBQ-Aroma Ihres Pulled Chicken aus dem Airfryer.
02 - Die 800 g Hähnchenbrustfilets mit 1 EL Olivenöl einreiben. Anschließend die vorbereitete Gewürzmischung großzügig auf allen Seiten der Hähnchenbrust verteilen und leicht einmassieren. Achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist, um eine intensive Geschmacksbasis zu schaffen.
03 - In einer separaten Schüssel 120 ml BBQ-Sauce, 60 ml Apfelessig, 60 ml Hühnerbrühe und 1 TL Senf (mittelscharf) gut verrühren. Diese Flüssigkeit wird später für die Saftigkeit und das unverwechselbare Aroma des Pulled Chicken aus dem Airfryer sorgen.
04 - Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Die gewürzten Hähnchenbrustfilets in den Korb legen und für 15 Minuten garen. Wenden Sie die Filets nach etwa der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Bräunung und Garung zu gewährleisten.
05 - Nach 15 Minuten die Hälfte der flüssigen BBQ-Mischung über das Hähnchen gießen. Weitere 10 Minuten bei 180°C garen, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat und zart ist. Dies ist der Schlüssel für zartes Pulled Chicken aus dem Airfryer.
06 - Die Hähnchenbrustfilets aus dem Airfryer nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Mit zwei Gabeln das Fleisch vorsichtig zerzupfen, bis es die typische „Pulled“-Textur hat. Das Fleisch sollte sehr zart sein und sich leicht zerteilen lassen.
07 - Das zerzupfte Hähnchen in eine Schüssel geben und die restliche flüssige BBQ-Mischung hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass jedes Stück Fleisch von der Sauce umhüllt ist. Sofort servieren und das Pulled Chicken aus dem Airfryer: Zart, Saftig & BBQ-Aroma genießen.

# Hinweise:

01 - Für eine extra rauchige Note können Sie dem Gewürzrub zusätzlich 1/2 TL Liquid Smoke hinzufügen oder geräuchertes Salz verwenden.
02 - Servieren Sie das Pulled Chicken aus dem Airfryer klassisch auf Burger-Buns mit Krautsalat, in Wraps, Tacos oder als Topping für Salate und Ofenkartoffeln.
03 - Reste des Pulled Chicken können in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es lässt sich auch hervorragend einfrieren.
04 - Achten Sie darauf, den Airfryer-Korb nicht zu überfüllen, damit die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig garen und eine schöne Kruste entwickeln können. Ggf. in zwei Chargen garen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Heißluftfritteuse
02 - große Schüssel
03 - Messlöffel
04 - Messbecher
05 - Gabeln

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 328 kcal
Gesamtfett: 8 g
Gesamtkohlenhydrate: 17 g
Eiweiß: 47 g

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