Puten-Geschnetzeltes mit Reis: Familienrezept ohne Sahne (Druckversion)

Puten-Geschnetzeltes mit Reis ist ein leichtes Familienrezept ohne Sahne. Schnell zubereitet, gesund und lecker für jeden Tag. Ideal für Groß und Klein.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Laktosefrei, Kalorienarm, Fettarm

# Zutaten:

→ Für die Hauptdarsteller

01 - 499 g Putenbrust, in Streifen geschnitten
02 - 300 ml Langkornreis

→ Das aromatische Gemüse-Ensemble

03 - 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 252 g Champignons, geviertelt oder in Scheiben
06 - 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten

→ Die würzige Saucen-Komposition

07 - 480 ml Gemüsebrühe
08 - 15 ml Speisestärke
09 - 5 ml mittelscharfer Senf
10 - 15 ml Zitronensaft
11 - 30 ml Pflanzenöl
12 - 5 ml Paprikapulver edelsüß
13 - 1/10 ml getrockneter Majoran

→ Zum Abschmecken & Verfeinern

14 - Salz nach Geschmack
15 - Pfeffer nach Geschmack
16 - 1/4 bunch frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Den 1 1/4 Tassen Langkornreis nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen die 499 g Putenbrust in Streifen schneiden. Die 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 252 g Champignons und 1 rote Paprika vorbereiten. Dies ist der erste Schritt für Ihr köstliches Geschnetzeltes mit Pute & Reis: Familienrezept ohne Sahne.
02 - In einer großen Pfanne 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Die Putenbruststreifen darin portionsweise scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 - Im restlichen Öl die 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen glasig dünsten. Dann die 252 g Champignons und 1 rote Paprika hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weicher ist.
04 - Das 1 TL Paprikapulver edelsüß und 1/2 TL getrockneter Majoran kurz mitrösten. Mit 2 Tassen Gemüsebrühe ablöschen. 1 EL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und unter Rühren zur Sauce geben, bis sie leicht andickt.
05 - Die angebratene Putenbrust zurück in die Pfanne geben. 1 TL mittelscharfen Senf und 1 EL Zitronensaft einrühren. Alles zusammen für 5-7 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. So entsteht das perfekte Geschnetzeltes mit Pute & Reis: Familienrezept ohne Sahne.
06 - Das Geschnetzelte mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Zusammen mit dem gekochten Langkornreis anrichten. Mit der gehackten 1/4 Bund frische Petersilie bestreuen. Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Geschnetzeltes mit Pute & Reis: Familienrezept ohne Sahne!

# Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante können Sie die Putenbrust durch Tofustreifen oder zusätzliche Pilze ersetzen.
02 - Das Geschnetzelte schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend und lässt sich gut vorbereiten. Im Kühlschrank hält es sich 2-3 Tage.
03 - Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat mit einem leichten Dressing für eine ausgewogene Mahlzeit.
04 - Experimentieren Sie mit anderem Gemüse wie Zucchini oder Erbsen, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Kochtopf
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Messbecher
06 - Messlöffel
07 - Kochlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 469 kcal
Gesamtfett: 7 g
Gesamtkohlenhydrate: 61 g
Eiweiß: 38 g

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