Rustikales Huhn mit Gemüse: Herzhafter Ofengenuss (Druckversion)

Herzhaftes Huhn mit Gemüse aus dem Ofen. Dieses rustikale Gericht vereint zartes Hähnchen mit frischem Gemüse zu einem einfachen, nahrhaften Essen für die ganze Familie.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 50 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 65 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Herzhaftes Geflügel

01 - 1 3/1816 g Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen)

→ Buntes Ofengemüse

02 - 499 g festkochende Kartoffeln, geschält und geviertelt
03 - 2/1362 g Karotten, geschält und in dickere Scheiben geschnitten
04 - 1/908 g Zwiebeln, grob geviertelt
05 - 1 rote Paprika, entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten
06 - 148 g Kirschtomaten, ganz

→ Aromatische Würze & Kräuter

07 - 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
08 - 30 ml frischer Rosmarin, gehackt
09 - 15 ml frischer Thymian, gehackt
10 - 5 ml geräuchertes Paprikapulver
11 - 1/10 ml getrockneter Oregano
12 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Flüssige Basis

13 - 60 ml Olivenöl
14 - 2/720 ml Gemüsebrühe

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Bereiten Sie ein großes Backblech mit Backpapier vor. Dies schafft die ideale Grundlage für unser "Rustikales Huhn mit Gemüse: Ein herzhafter Genuss".
02 - In einer großen Schüssel 499 g festkochende Kartoffeln, 300 g Karotten, 227 g Zwiebeln, 1 rote Paprika und 148 g Kirschtomaten vermengen. 3 Zehen Knoblauch, 2 EL frischer Rosmarin, 1 EL frischer Thymian, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 1/2 TL getrockneter Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen.
03 - Die 795 g Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und etwas geräuchertem Paprikapulver großzügig würzen. Für ein perfektes "Rustikales Huhn mit Gemüse: Ein herzhafter Genuss" ist die richtige Würze entscheidend.
04 - Das gewürzte Huhn und das vorbereitete Gemüse auf dem Backblech verteilen. 4 EL Olivenöl darüber träufeln und alles gut vermischen, sodass Huhn und Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen und dem Öl bedeckt sind.
05 - Gießen Sie 2/720 ml (ca. 160 ml) Gemüsebrühe gleichmäßig über das Gemüse und die Hähnchenschenkel auf dem Backblech. Dies sorgt für Saftigkeit und eine aromatische Sauce für unser "Rustikales Huhn mit Gemüse: Ein herzhafter Genuss".
06 - Schieben Sie das Backblech für 50 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Wenden Sie das Gemüse und die Hähnchenschenkel nach etwa 30 Minuten einmal, damit alles gleichmäßig bräunt und gart. Das Huhn sollte knusprig und das Gemüse zart sein.
07 - Nehmen Sie das "Rustikales Huhn mit Gemüse: Ein herzhafter Genuss" aus dem Ofen und lassen Sie es kurz ruhen. Heiß servieren, eventuell mit frischen Kräutern garnieren und den herzhaften Genuss teilen.

# Hinweise:

01 - Für extra knusprige Haut die Hähnchenschenkel vor dem Backen kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
02 - Reste des Rustikalen Huhns mit Gemüse können luftdicht verpackt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und wieder aufgewärmt werden.
03 - Variieren Sie das Gemüse nach Saison! Brokkoli, Süßkartoffeln oder Zucchini eignen sich ebenfalls hervorragend für dieses Gericht.
04 - Servieren Sie dieses herzhafte Gericht pur oder mit einem frischen grünen Salat für eine leichtere Note.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Bräter oder Ofenform
02 - Schneidebrett
03 - Scharfes Messer
04 - Große Rührschüssel
05 - Messbecher
06 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 650 kcal
Gesamtfett: 40 g
Gesamtkohlenhydrate: 40 g
Eiweiß: 40 g

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