Rustikales Ofenhuhn mit Gemüse & cremiger Soße (Druckversion)

Rustikales Ofenhuhn mit zartem Gemüse und cremiger Soße, einfach zubereitet. Ein herzhaftes Gericht für die ganze Familie, direkt aus dem Ofen.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 50 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 70 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Saftiges Ofenhuhn

01 - 4 Hähnchenschenkel (ca. 196 g pro Stück)

→ Rustikale Gemüsevielfalt

02 - 499 g firm-cooking potatoes
03 - 2/1362 g carrots
04 - 2 red onions
05 - 1 red bell pepper
06 - 4 cloves garlic

→ Würzige Marinade & Soßenbasis

07 - 60 ml olive oil
08 - 5 ml dried rosemary
09 - 5 ml dried thyme
10 - 5 ml smoked paprika
11 - 1/10 ml cumin
12 - 0.20400 ml chicken broth
13 - Juice of 1/2 lemon

→ Frische Akzente

14 - Salt and freshly ground black pepper (to taste)
15 - 30 ml fresh parsley, chopped (for garnish)

# Zubereitung:

01 - Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Dies ist der erste Schritt für Ihr köstliches Rustikales Huhn mit Gemüse & Soße: Einfach im Ofen.
02 - 1.1 kg festkochende Kartoffeln und 0.66 kg Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. 2 rote Zwiebeln vierteln, 1 rote Paprika entkernen und grob würfeln. 4 Knoblauchzehen ungeschält lassen oder leicht andrücken.
03 - In einer großen Schüssel 4 EL Olivenöl mit 1 TL getrocknetem Rosmarin, 1 TL getrocknetem Thymian, 1 TL geräuchertem Paprikapulver und 1/2 TL Kreuzkümmel vermischen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
04 - Die 4 Hähnchenschenkel trocken tupfen. Huhn und das vorbereitete Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch) zur Marinade in die Schüssel geben. Alles gut vermengen, sodass Huhn und Gemüse gleichmäßig bedeckt sind. Dies ist entscheidend für den vollen Geschmack Ihres Rustikalen Huhns mit Gemüse & Soße: Einfach im Ofen.
05 - Das marinierte Huhn und Gemüse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Für 35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. So entsteht die Basis für Ihr Rustikales Huhn mit Gemüse & Soße: Einfach im Ofen.
06 - Nach 35 Minuten das Backblech aus dem Ofen nehmen. 0.85 Tassen Hühnerbrühe und den Saft einer halben Zitrone über das Huhn und Gemüse gießen. Alles gut vermischen und für weitere 15 Minuten backen, bis das Huhn gar und das Gemüse zart ist.
07 - Das Rustikale Huhn mit Gemüse & Soße: Einfach im Ofen aus dem Ofen nehmen. Vor dem Servieren mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Kurz ruhen lassen und heiß servieren.

# Hinweise:

01 - Für eine noch knusprigere Haut können Sie die Hähnchenschenkel vor dem Marinieren leicht einschneiden und die letzten 5 Minuten der Garzeit den Grill des Ofens zuschalten.
02 - Reste des Rustikalen Huhns mit Gemüse & Soße lassen sich luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen.
03 - Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Geschmack! Brokkoli, Zucchini oder Süßkartoffeln passen ebenfalls hervorragend zu diesem Gericht.
04 - Servieren Sie dieses einfache Ofengericht mit einem frischen grünen Salat und etwas knusprigem Brot, um die köstliche Soße aufzutunken.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großes Backblech
02 - Große Schüssel
03 - Schneidebrett
04 - Scharfes Messer
05 - Messbecher
06 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 612 kcal
Gesamtfett: 33 g
Gesamtkohlenhydrate: 38 g
Eiweiß: 35 g

Zurück