Saftige Hähnchenschenkel & Ofengemüse: Einfach & Lecker (Druckversion)

Saftige Hähnchenschenkel mit zartem Kartoffel-Gemüse direkt aus dem Ofen. Ein einfaches, gesundes und köstliches Familienessen, das wenig Aufwand macht.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 50 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 65 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Herzhafte Hauptdarsteller

01 - 4 Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen, ca. 200-250 g pro Stück)
02 - 1 3/1816 g festkochende Kartoffeln

→ Buntes Ofengemüse

03 - 2 große Karotten
04 - 1 rote Paprika
05 - 1 rote Zwiebel

→ Aromatische Gewürz-Marinade

06 - 60 ml Olivenöl
07 - 15 ml edelsüßes Paprikapulver
08 - 5 ml Knoblauchpulver
09 - 1/10 ml getrockneter Oregano
10 - 1/10 ml getrockneter Thymian
11 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

→ Frische Kräuter & Zitrusnote

12 - 1/2 Bund frische Petersilie (gehackt)
13 - 1/2 Zitrone (zum Servieren)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Waschen und schneiden Sie 1 3/1816 g (ca. 800g) festkochende Kartoffeln in Spalten. Schälen und schneiden Sie 2 große Karotten in dicke Scheiben, 1 rote Paprika in Streifen und 1 rote Zwiebel in Spalten.
02 - In einer großen Schüssel 4 EL Olivenöl, 1 EL edelsüßes Paprikapulver, 1 TL Knoblauchpulver, 1/2 TL getrockneter Oregano und 1/2 TL getrockneter Thymian vermischen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
03 - Geben Sie die 4 Hähnchenschenkel und das vorbereitete Kartoffel-Gemüse zur Marinade in die Schüssel. Vermengen Sie alles gründlich, sodass Hähnchen und Gemüse gleichmäßig bedeckt sind. Dies ist entscheidend für wirklich Saftige Hähnchenschenkel mit Kartoffel-Gemüse aus dem Ofen.
04 - Verteilen Sie die marinierten Hähnchenschenkel und das Kartoffel-Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Achten Sie darauf, dass genügend Platz zwischen den Stücken ist, damit alles knusprig wird.
05 - Backen Sie das Gericht für 50 Minuten im vorgeheizten Ofen. Wenden Sie die Hähnchenschenkel und das Gemüse nach etwa 25 Minuten, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen und die besten Saftige Hähnchenschenkel mit Kartoffel-Gemüse aus dem Ofen zu erhalten. Das Hähnchen sollte goldbraun und durchgegart sein.
06 - Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen. Garnieren Sie die fertigen Saftige Hähnchenschenkel mit Kartoffel-Gemüse aus dem Ofen mit 1/2 Bund frischer, gehackter Petersilie. Servieren Sie das Gericht sofort mit Spalten einer 1/2 Zitrone zum Beträufeln.

# Hinweise:

01 - Für besonders knusprige Hähnchenhaut die Schenkel vor dem Marinieren gut trocken tupfen.
02 - Sie können das Gemüse variieren: Zucchini, Brokkoliröschen oder Kirschtomaten passen ebenfalls hervorragend und können in den letzten 15-20 Minuten hinzugefügt werden.
03 - Übrig gebliebene Hähnchenschenkel und Gemüse können in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen oder der Mikrowelle aufgewärmt werden.
04 - Ein frischer Kräuterquark oder ein einfacher Knoblauchdip passt wunderbar zu diesem Gericht.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Backblech
02 - große Schüssel
03 - Messer
04 - Schneidebrett

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 620 kcal
Gesamtfett: 34 g
Gesamtkohlenhydrate: 45 g
Eiweiß: 33 g

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