Schnelle Gnocchi Pfanne: Hähnchen & Paprika Traum (Druckversion)

Diese Schnelle Gnocchi Pfanne mit zartem Hähnchen und knackiger Paprika ist dein Retter für den Feierabend! Cremig, würzig und blitzschnell auf dem Tisch.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch

# Zutaten:

→ Basis für die Pfanne

01 - 400g Hähnchenbrustfilet
02 - 500g Kartoffelgnocchi (aus dem Kühlregal)
03 - 2 Paprika (rot und gelb)
04 - 1 mittelgroße Zwiebel
05 - 2-3 Knoblauchzehen
06 - 2 EL Olivenöl

→ Cremige Soße

07 - 200 ml Sahne (mind. 30% Fett)
08 - 100 ml Gemüsebrühe
09 - 1 EL Tomatenmark

→ Würze & Frische

10 - Salz, nach Geschmack
11 - Frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
12 - 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
13 - 1/2 TL Getrockneter Oregano
14 - Eine Handvoll frische Petersilie (gehackt)

→ Optional

15 - Frisch geriebener Parmesan, zum Servieren

# Zubereitung:

01 - Bevor es richtig losgeht, schnapp dir dein Schneidebrett und leg los! Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln – ich weine dabei immer ein bisschen, aber es lohnt sich. Die Paprika entkernen und ebenfalls in Streifen oder Würfel schneiden. Alles vorbereiten, damit du beim Kochen nicht ins Schwitzen kommst. Ich hab’s einmal versucht, alles ad hoc zu schneiden, und das endete in einem Küchenchaos, ehrlich!
02 - Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Hähnchenstücke hinein und brate sie rundherum goldbraun an. Das dauert so etwa 5-7 Minuten. Wichtig: Nicht zu viele Stücke auf einmal in die Pfanne geben, sonst braten sie nicht, sondern kochen im eigenen Saft. Ich habe diesen Fehler schon oft gemacht, und das Ergebnis war leider etwas blass. Würze das Hähnchen schon jetzt mit Salz und Pfeffer. Der Geruch, der da schon entsteht, ist einfach herrlich!
03 - Schieb das angebratene Hähnchen ein bisschen zur Seite oder nimm es kurz aus der Pfanne. Gib die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und brate sie etwa 2-3 Minuten glasig an, bis sie duften. Jetzt kommen die Paprikastücke dazu. Lass alles zusammen weitere 3-5 Minuten braten, bis die Paprika leicht weich, aber immer noch bissfest sind. Ich liebe es, wenn die Farben der Paprika so richtig leuchten, das sieht einfach so appetitlich aus!
04 - Jetzt wird’s cremig! Gib das Tomatenmark zum Gemüse und brate es kurz mit an, etwa eine Minute lang, bis es leicht duftet – das verstärkt den Geschmack ungemein. Dann gieße die Gemüsebrühe und die Sahne an. Rühre alles gut um und lass die Soße kurz aufkochen. Reduziere die Hitze und lass die Soße für etwa 2-3 Minuten leicht köcheln, damit sie etwas eindickt. Ich hab einmal vergessen, das Tomatenmark mit anzubraten, und die Soße war nicht ganz so intensiv, also diesen Schritt nicht überspringen!
05 - Gib die Gnocchi direkt aus der Packung in die Soße. Rühre das Hähnchen wieder unter. Lass alles zusammen weitere 5-7 Minuten köcheln, dabei immer mal wieder umrühren, damit die Gnocchi nicht am Boden kleben bleiben. Die Gnocchi sollen durch und durch warm sein und die Soße schön aufnehmen. Ich finde, das ist der magische Moment, wo alles zusammenkommt und die Schnelle Gnocchi Pfanne ihren vollen Geschmack entfaltet.
06 - Schmecke die Schnelle Gnocchi Pfanne mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano ab. Sei mutig und probier zwischendurch, ob noch etwas fehlt! Wenn alles perfekt ist, nimm die Pfanne vom Herd. Streue die frisch gehackte Petersilie und optional den geriebenen Parmesan darüber. Und voilà! Deine köstliche Schnelle Gnocchi Pfanne ist fertig und wartet darauf, genossen zu werden. Ein Fest für die Sinne, sag ich dir!

# Hinweise:

01 - Um die Gnocchi noch knuspriger zu bekommen, brate sie vorab kurz in einer separaten Pfanne an.
02 - Bewahre Reste maximal 2-3 Tage luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf.
03 - Keine Sahne zur Hand? Eine pflanzliche Kochsahne ist eine Alternative, aber die Cremigkeit variiert.
04 - Serviere die Gnocchi Pfanne mit frischem Baguette, um die leckere Soße aufzutunken.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Scharfes Messer

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 480 kcal
Gesamtfett: 25 g
Gesamtkohlenhydrate: 30 g
Eiweiß: 22 g

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