Schnelle Hähnchen-Paprika-Pfanne: Gesund in 20 Min. (Druckversion)

Diese schnelle Hähnchen-Paprika-Pfanne ist in nur 20 Minuten fertig. Ein gesundes, proteinreiches Gericht für den Feierabend, voller Geschmack und Vitamine.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 10 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Modern
Ernährungsweise: Kalorienarm, Fettarm, Laktosefrei

# Zutaten:

→ Zartes Protein & Basis

01 - 2/1362 g Hähnchenbrustfilet
02 - 15 ml Olivenöl

→ Buntes Gemüse-Potpourri

03 - 1 red bell pepper (approx. 148 g)
04 - 1 yellow bell pepper (approx. 148 g)
05 - 1/2 onion (approx. 59 g)
06 - 1 clove garlic (approx. 5 g)

→ Würzige Tiefe & Flüssigkeit

07 - 15 ml Tomatenmark
08 - 5 ml edelsüßes Paprikapulver
09 - 1/20 ml Chiliflocken (optional)
10 - 1/480 ml Gemüsebrühe
11 - 15 ml heller Balsamico Essig
12 - Salz, nach Geschmack
13 - Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack

→ Frische Kräuter & Garnitur

14 - 30 ml frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

# Zubereitung:

01 - Schneiden Sie 2/1362 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Würfeln Sie 1/2 Zwiebel und hacken Sie 1 Knoblauchzehe fein. Putzen Sie 1 rote und 1 gelbe Paprika (je ca. 148 g) und schneiden Sie diese in Streifen. So ist alles bereit für Ihre Schnelle Hähnchen-Paprika-Pfanne.
02 - Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das vorbereitete Hähnchenbrustfilet darin für 3-4 Minuten an, bis es goldbraun ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
03 - Geben Sie die gewürfelte 1/2 Zwiebel in dieselbe Pfanne und dünsten Sie sie für 2 Minuten an. Fügen Sie die gehackte 1 Knoblauchzehe hinzu und braten Sie sie weitere 30 Sekunden mit. Geben Sie anschließend die Paprikastreifen (1 rote, 1 gelbe) dazu und braten Sie alles für 3-4 Minuten, bis das Gemüse leicht weich ist.
04 - Rühren Sie 1 EL Tomatenmark, 1 TL edelsüßes Paprikapulver und optional 1/4 TL Chiliflocken unter das Gemüse und braten Sie es kurz mit. Löschen Sie alles mit 1/2 Tasse Gemüsebrühe und 1 EL hellem Balsamico Essig ab. Kratzen Sie dabei den Bratensatz vom Boden der Pfanne.
05 - Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne. Lassen Sie die Schnelle Hähnchen-Paprika-Pfanne für weitere 3-5 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gar und die Sauce leicht eingedickt ist. Dies ist entscheidend für den vollen Geschmack.
06 - Schmecken Sie die Schnelle Hähnchen-Paprika-Pfanne mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Garnieren Sie sie vor dem Servieren mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie. Sofort genießen, am besten mit Reis oder Quinoa.

# Hinweise:

01 - Kochtipp: Achten Sie darauf, die Pfanne beim Anbraten des Hähnchens nicht zu überfüllen, damit es schön bräunt und nicht kocht. Braten Sie es bei Bedarf in zwei Portionen an.
02 - Variationen: Für mehr Abwechslung können Sie auch Putenbrust verwenden oder weiteres Gemüse wie Zucchini oder Champignons hinzufügen.
03 - Serviervorschlag: Diese Pfanne schmeckt hervorragend zu Reis, Quinoa oder einfach mit einem frischen grünen Salat.
04 - Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und einfach wieder aufgewärmt werden.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Kochlöffel/Pfannenwender

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 302 kcal
Gesamtfett: 11 g
Gesamtkohlenhydrate: 14 g
Eiweiß: 33 g

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